茶餐廳12款飲品行內術語 熱咖啡叫車仔?雪車、打壞90後聽過未?

撰文:許慧恩 唏噓小姐
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【那些本土味#16/飲食通識】茶餐廳是香港人獨有的飲食文化,下午茶吃個菠蘿油配熱奶茶!其實茶記有不少獨有的食物飲品術語,你又認識幾多茶記術語呢?打壞、雪車是甚麼?《香港01》飲食頻道記者整理12個茶記飲品的行內術語,不妨來看看挑戰自己看看你認識幾多個!

唏噓小姐 —— 一名土生土長的90後港女,草根出身,為食又貪玩,熱愛香港本土食玩買文化情懷,對舊時的美好回憶有依戀,誓要發掘昔日香港文化的人情味故事。有舊相舊故事想話我哋知,歡迎電郵至travel@hk01.com,一齊重溫昔日美好。

茶餐廳是香港獨有的飲食文化。(《麥兜故事》劇照)

茶餐廳是香港的獨有文化,茶記服務講求「快、狠、準」,味道也只是其次!茶餐廳侍應為求加快點餐及出餐的速度,自創出不少獨有的茶記術語,如非熟客未必聽得明!唏噓小姐整理12款茶記常見飲品的術語,探討這些術語的由來及故事。現時很少聽到的雪車是甚麼?熱咖啡曾被稱為車仔?即睇12款常見飲料的茶記術語👇👇👇

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如果沒時間看全部12個飲品術語,至少認識以下5個術語的由來!👇👇👇

【1】飛沙走奶 = 齋咖啡

「沙」取自同音字「砂」,代表砂糖,不加砂糖及淡奶的咖啡,便是齋啡。

【2】飛沙走石 = 走糖走冰

「沙」指的是砂糖,那麼「石」指甚麼?根據網上資料,「石」指的是冰粒,因為兩者外形相似,因此「走石」便延伸至走冰的意思。

【3】甩色 = 檸檬水

因為檸檬茶有顏色,引申出沒有顏色的即是檸檬水,於是以「甩色」代替。

【4】車仔/汪阿姐 = 熱咖啡

據網上資料顯示,熱咖啡曾經以「車仔」代表,因為茶記侍應落單時會將咖啡以「啡」字代替,有時手快更會寫做口字加丰字,負責水吧的人很容易便看成車字。

【4.1】車仔/汪阿姐 = 熱咖啡

後來汪阿姐的首本名曲「熱咖啡」,歌詞「為你煮,熱咖啡,份外輕快些。」唱得街知巷聞,從此便改為用「汪阿姐」代替熱咖啡。

【5】雪車 = 凍咖啡

可能只有老一輩才認識「雪車」。根據網上資料顯示,「雪」代表冰,而「車仔」則指咖啡,因此「雪車」指的是凍咖啡。


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