【武漢肺炎】四川向湖北捐贈「魚腥草」 武漢人搲頭問:怎麼吃?

撰文:向樂高
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新型冠狀病毒肺炎(武漢肺炎)疫情持續,以湖北的疫情最為嚴重,中國各地都紛紛向武漢和湖北捐贈物資,近日四川什邡就捐了60噸蔬菜給湖北,當中3噸為四川名物折耳根(又名魚腥草),不過因為飲食習慣不同,就讓湖北人摸不着頭腦,問「是怎麼吃?」

捐贈蔬菜的村民指,近日天氣寒冷,他們採摘、清洗、捆菜已經用上很多時間,令他們的手因為低溫而發紅。(網上圖片)

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60噸蔬菜包括花菜(椰菜花)、萵筍、蘿蔔,另外有3噸折耳根。捐贈蔬菜的村民指,近日天氣寒冷,他們採摘、清洗、捆菜已經用上很多時間,令他們的手因為低溫而發紅。

現在什邡折耳根剛好是春季發嫩芽的季節,折耳根除了有魚腥草的名字之外,四川人還會稱它做「豬鼻拱」,是四川名菜之一,經常會拿來招待朋友。折耳根可以食用之外,亦可以是藥,功效包括清熱解毒,止咳祛痰,促進排尿。不過由於折耳根含有馬兜鈴內酰胺,食用過多可能損害腎臟,需要注意。

捐贈蔬菜的村民指,近日天氣寒冷,他們採摘、清洗、捆菜已經用上很多時間,令他們的手因為低溫而發紅。(網上圖片)

現在什邡折耳根剛好是春季發嫩芽的季節,折耳根除了有魚腥草的名字之外,四川人還會稱它做「豬鼻拱」,是四川名菜之一,經常會拿來招待朋友。折耳根可以食用之外,亦可以是藥,功效包括清熱解毒,止咳祛痰,促進排尿。不過由於折耳根含有馬兜鈴內酰胺,食用過多可能損害腎臟,需要注意。

有土生土長武漢人表示,「我真的一個(折耳根)都沒有見過,長知識了」,亦有人想知道折耳根應該怎樣煮食。四川人知道武漢人的「困境」之後,紛紛表示折耳根是他們的最愛,「涼拌折耳根好吃爆!」、「涼拌好吃,燙火鍋也好吃」,不過亦有人指「折耳根,堪稱蔬菜界的榴蓮,愛吃的人,愛得不得了;討厭吃的人,聞都聞不得」、「我成都人也吃不慣折耳根,可是我朋友們都覺得是美味」。

(綜合)

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