今年9月23號便是秋分，陽光直射北半球的時間開始減少，進入晝短夜長的秋冬季。而最明顯的氣候變化便是空氣逐漸變得乾燥，早晚溫差也開始加大，令人不經感覺一絲絲涼意。於是身邊不少朋友開始出現鼻乾唇燥，皮膚乾裂，咳嗽帶痰等症狀。

最近與好友Judy聚餐時，她與我聊到關於秋季養生的問題，於是決定寫下來與大家分享一下。她說到：

最近天氣開始轉涼不少，晚上下班的時候，風吹過來都感覺是冷冷的，這種天氣最容易感冒了，喉嚨已經不舒服了好幾天，面部皮膚也比之前乾燥了。

我答：

你的這些症狀都是屬於正常現象，如今已經快到秋分時節，而過了秋分，天氣會逐漸變得更加乾燥，所以你現在開始就要注意養生和保養。

Judy問：

這麼快就要開始保養？這是什麼原理？

我答：

其實方法很簡單也有很多，在飲食搭配上可以多食用帶酸味的食物、少食辛辣，在加上一些養陰滋潤的食材便可。因為酸味可收斂肺氣，酸甘又可化陰，來滋陰生津，反之辛辣之物則會令肺氣發散。辛辣之物包含：蔥、薑、蒜和辣椒等，酸味甘潤的食物例如秋梨、柿子、甘蔗、百合、銀耳和蜂蜜等。藥材方面，麥冬、川貝、黃芪、太子參和杏仁等都是養陰、補肺氣的藥物，日常煲湯時可適量添加。

Judy續問：

那你趕緊快教我幾招吧！我今晚回家就試試。

可以嘗試以下方法：

- 食療 -

滋陰老鴨湯（1人份量）

材料：黃芪3克，玉竹3克，麥冬5克，杞子3克，水鴨半隻，薑3片，海鹽適量。做法：水鴨切塊，焯水後撈起，再與其他材料一起放進鍋中，加適量清水燒開後轉文火續煲2小時，入海鹽調味即可服用。服法：每日1次，連服3日。功效：益氣養陰，潤肺生津。禁忌：體內有痰濕者忌服，大病、久病、老人、孕婦和小孩服用前應咨詢合資格的註冊中醫師。

杏仁雪梨豆腐羹

材料：杏仁粉10克，雪梨半個，豆腐半塊，蜜糖適量。做法：雪梨洗淨切小塊。在鍋中加適量清水燒開後，將雪梨塊熬煮半小時，再加豆腐和杏仁粉續煮15分鐘，入蜂蜜調味即可服用。功效：豆腐入脾、胃、大腸經，具有補中益氣、清肺潤燥、養顏防衰的功效。而雪梨和杏仁可潤肺止咳化痰，兼補肺氣。禁忌：脾胃虛寒，便溏者，尿酸指數超常以及痛風患者忌服。大病、久病、老人、孕婦和小孩服用前應咨詢合資格的註冊中醫師。

若上述食療服用三日后，情況仍未改善，可進行針灸和內服中藥調理。

（文章純屬作者意見，不代表香港01立場。）