路邊野菇不要採 「 菇」你真係識食？
撰文：呂諾君
出版：更新：
天氣酷熱潮濕，近日在山野、路邊、公園等都有人發現，泥土中冒出一堆堆的奇菇異菌。當中有部份雖與常見的食用菇類相似，但其實含有毒性，不知就裡的市民有可能會誤服中毒。環保組織「永續尚源社」正擬舉行「廚餘再造菇 剩食齊分享」計劃，除提倡惜物減廢，也希望透過利用廚餘培植可食用菇，增加參加者對菇類的了解。
成立2年多的「永續尚源社」，過去曾有不少以菇菌為主題的環保活動，今年亦同樣計劃舉行相同活動。參加者以中學生為目標，他們要收集剩食、製作「菇料」種菇，再將種好的完成品派予社區內有需要人士食用。創辦人Jessica指，計劃正待大埔區議員審批撥款，希望青少年認識有機廢物資源之餘，也可透過種植活動有更深入體驗。
參加者要收集剩食製作「菇料」。(「永續尚源社」提供)
待上十數天，就可種出可食用的平菇了。(「永續尚源社」提供)
「市面上賣嘅菇品種，其實十隻手指數得晒……除咗食用菇類，野外菇菌嘅世界又有幾多人知呢？」Jessica指，香港市民對菇菌的認識，可能只流於少部分的食用菇菌，在野外遇上外型奇特的奇菇異菌，會感到很新奇。不過她提醒各位，記緊「路邊的野菇不要採」，「平日食嘅菇都係喺可以控制嘅環境下人工養殖，品質有保證，但如果喺野外，只要有動物經過排泄，菇菌已經不宜食用！」
紅平菇外型獨特，顏色也吸引。(「永續尚源社」提供)
過去的計劃中，也有種植靈芝。(「永續尚源社」提供)
