吃好濕疹 ：濕疹問題根源在腸道 │ Echomama

有人說濕疹是文明病，發展中國家鮮見過敏或自身免疫系統疾病，但近年城市裡，卻愈來愈多嬰兒出生不久便長濕疹，如果找不到濕疹的內在因由，只當皮膚病醫治表皮，是真正的治標不治本。
【編按：作者為 Echomama】

濕疹問題根源在腸道

濕疹的根源並不在皮膚，而是免疫系統出了問題，有說根源在腸道。美國著名內科醫生馬克.海曼認為，人體免疫系統的60%在腸道裡， “在腸道的內層瓦解後，被當成外來侵略者的食物粒子啓動免疫系統，而這種情況引發了連鎖反應，導致全身的發炎”。 （註一）

那又是什麼令孩子的免疫系統由一出生便出了問題﹖似乎還未有很明確的答案，專家們有不同的推斷﹕“或是因為我們現在所吃的灑了抗生素、荷爾蒙、殺蟲劑、添加物的混和種或基改食物是我們的免疫系統在一、二代前所不認識的。” （註一）現代農業、畜牧業和食品工業在不斷破壞地球生態的同時，也壓上了下代人的健康。 我們無法改變大環境，就只能坐以待弊嗎﹖非也!

簡單而言，就是不吃人工精製加工食品，而吃天然的真正的食物，但具體來說，該怎麼選擇食物呢﹖《食物與療癒》的作者Annemarie Colbin提出選擇食物的七大原則”(註三)，讓當時還是新手媽媽的我深受啓發﹕

植物類食物增加腸內細菌種類

日本的感染免疫學教授藤田紘一郎也有此論調：“要提高免疫力，只要增加腸內細菌的種類和數量即可。首先，要先攝取腸內細菌的食物，也就是穀類、蔬菜類、豆類、水果類等植物性食品。”（註四）這幾年來，我每天堅持在廚房親手準備家人一天三餐。早上我們一般以植物奶（一歲後）、小米粥，蕃薯、牛油果，水果作早點﹔午晚餐均以米飯為主食（白米混合胚芽米、小米，藜麥，扁豆lentil.......)，配以多款不同顏色的蔬菜或豆類等植物性食物，魚和肉食女兒和先生則每星期只吃兩三次（選購無抗生素和激素的優質雞或豬肉）。小食則以新鮮水果，自家風乾水果，和各種無添加的自製零食取代包裝食品。

經過四年的堅持，女兒濕疹現在只會在天氣極乾燥或吃了白糖或加工食物品後才復發，連帶我那個已患數十年嚴重濕疹的先生，情況也在這幾年間“無故”不藥而癒。真的就是這麼簡單，改變飲食，身體便會慢慢出現轉機。

易行難！都市生活忙錄，許多香港人每天至少有一兩頓飯依靠外食，甚或隨便以現成食品充飢，很難吃得好。生活在這裡的小孩就更加可悲，大家都知道，加工蛋糕、餅乾、含糖飲料和各種糖果，都是無益有害的食品，但孩子的茶點往往就是這些。 我是個非常固執的人，一但認定了某樣事情，就會不顧一切堅定去徹實執行，我深信食物可以致病，也可以治病。只要和好食物走得愈近，就會離壞食物愈遠。希望我的分享，能激勵大家，一起透過飲食，改善家人和小朋友的健康！

以上純屬個人經驗分享，濕疹病人的情況各有差異，如有需要應咨詢醫生專業意見！

（註一） 馬克.海曼(2017)。《重回健康心靈:6星期大腦修復計劃木》頁 227 。台灣： 灌溉者出版社。

（註二）梁淑芳醫生(2013)。《飲食配合濕疹治療》頁 13 。香港： 香港預防醫學協進會。

（註三）安瑪莉.柯賓(2008)。《食物與療癒》頁 5 。台灣：世茂出版有限公司。

（註四）藤田紘一郎(2012)。《提高免疫力的關鍵》頁 14 。台灣：星晨出版有限公司。