竹蔗茅根水vs酸梅湯 誰是打邊爐清熱氣首選？冰凍啤酒可以下火？
撰文：梁采欣
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近月社會氣氛壓抑，最適合三五知己圍著火鍋「烚下烚下」，既可以醫肚，又可以互訴心聲，圍爐取暖。
不過火鍋燥熱，想清熱下火，究竟竹蔗茅根、酸梅湯、還是冰凍啤酒更加有效？
竹蔗茅根水適合熱底人士
喜歡清甜味道的朋友通常會選擇喝竹蔗茅根水，但根據註冊中醫師余健楚指出，竹蔗茅根水性質偏涼，比較適合熱底人士飲用。另外，由於各家火鍋店使用的茅根種類不同，效果亦隨之有所差異。
余醫師表示，新鮮的白茅根會比乾的白茅根效果更好，但總括來說，竹蔗茅根水清熱生津的功效，對於打邊爐容易引起的陰虛火旺或實熱均有幫助。
酸梅湯適合任何體質
酸梅湯一般都是喜歡酸爽味道的朋友之選。余醫師表示，由於酸梅湯的性質平和，無論體質為寒底或熱底都可以飲用，比起竹蔗茅根水較為適合大眾。余醫師亦指出，一般酸梅湯的功效為清熱下火、生津解渴，如果將烏梅和山楂一起煎煮，還能起到消滯的作用，亦能止瀉。
但余醫師表示，坊間大部分火鍋店提供的竹蔗茅根水和酸梅湯通常都是冰凍的，因此會容易改變本身的屬性，較容易從小便排出，亦缺乏足夠的時間將液體轉化成津液，令到降火的效果大大減低。因此余醫師建議，最好將冰凍的竹蔗茅根水和酸梅湯放至常溫飲用，會更加有效達到清熱效果。
所以，下次打邊爐，不妨問問侍應，有沒有未冰凍的竹蔗茅根水、酸梅湯。
冰凍啤酒有涼茶功效？
啤酒一向有「鬼佬涼茶」的稱號，因此很多人都以為啤酒多少有清熱下火的功效。但其實，啤酒並沒有清熱的效果。根據余醫師的說法，由於啤酒非常冰凍，身體同一時間進入滾燙的火鍋食物和冰凍的啤酒，容易令身體無法適應，因此吃完火鍋後或翌日就會有機會出現腹痛、胃痛、肚瀉等等問題。