重陽節|淺酌菊花酒可養生長壽? 忌與奶類蘿蔔同服四類人不宜飲用

撰文:吳梓楓
出版:更新:

重陽佳節又至,秋高氣爽正是登高的好時機。而古代傳統亦有淺酌菊花酒作為重陽節的習俗,並深信菊花酒有延年益壽的功效。註冊中醫師黃美儀日前就為此受訪,為我們拆解一下菊花酒的箇中功效及製法。

菊花是秋天養生佳品(網上圖片)

菊花本身為秋天養生佳品

據康河中醫診所黃美儀中醫師介紹,重陽正值菊花盛開的季節,故古代亦曾把重陽節稱之為「菊花節」。由於九九與「久久」諧音,與「酒」也是同音,因此古代亦衍生出九九重陽節要喝菊花酒這傳統。據東晉葛洪的《西京雜記》記載,漢高祖時宮中「九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。云令人長壽。」

現時秋天燥氣當令,秋燥容易傷肺,不時不食,菊花作為「秋花」,是秋季的養生佳品。中醫師黃美儀指出菊花性味辛、甘、苦,微寒,歸肺、肝二經,功效為疏散風熱、平肝明目、清熱解毒,善治眼疾、眩暈、驚風、風熱感冒等,配合其他中藥,更可清熱養陰防燥。

▼菊花酒功效知多啲:(點圖查看👇👇👇 )

+5

菊花酒又名長壽酒

菊花酒味道清甜,又叫做長壽酒。傳統的菊花酒是由菊花、糯米、酒麴釀製而成,黃醫師指出白菊花善於平肝明目,黃菊花多用於散風清熱,日常入饌多選用白菊花。推薦白菊花和其他藥材合用浸酒,可減輕頭暈目眩,視物昏花,耳鳴耳聾,腰膝酸痛,失眠多夢等症狀,而且方法簡易。

菊花酒製法

材料:白菊花50克,生地黃50克,地骨皮(枸杞根) 50克,白酒1,000毫升

製法:將白菊花、生地黃及地骨皮粉碎以布包裹,浸白酒內,1個月後去渣取酒飲用。

服法:每日早、晚各一次,每次10至20毫升,飯前飲用為佳。

功效:壯筋骨、補精髓、延年益壽耐老

▼同場加映,秋天五大補肺白色食物:(點圖查看👇👇👇 )

+8

相關文章:秋天養生|秋燥傷肺易咳易痕?中醫推蓮藕百合5食物強肺增抵抗力

忌與蘿蔔同服 四類人不宜飲用

菊花酒以養生為目標,黃美儀中醫師建議開始時每星期先服用兩至三次,觀察身體反應,若沒有不良反應,可改作隔日或每日飲用,小口品嚐,徐徐嚥下。飲酒時不宜同時進食酸性或奶類食物,酒中有生地,不宜與蘿蔔、葱白同食。

以下情況不宜飲用菊花酒:

1. 過度飢餓或運動前後

2. 身體不適、高血壓、痛風患者或正服用其他中西藥物

3. 兒童、長期病患者或正服用藥物如降血壓或精神科藥物等人士

4. 女性於懷孕期、哺乳期或行經期內,避免飲用

▼同場加映,止咳養肺防秋燥,養肺三穴道天天按(按圖看清👇👇👇)

+10

相關文章:秋天養生|眼痕皮膚乾寒咳吃梨熱咳食橙?3食療+3穴道止咳防秋燥

不好飲酒者亦可品嘗菊花

如本身不好酒類,可用數枚鮮菊花或胎菊洗淨後直接泡茶喝,清熱解毒,可以醒腦提神、降血壓、消除眼睛疲勞,但是氣虛胃寒、食少泄瀉者則慎服。菊花入饌也是不錯的選擇,黃醫師推薦以下菊花養生茶和食品,美味可口,保健養生。

雪梨麥冬菊花茶

【材料】雪梨 1個、麥冬 10克、白菊花 5克、冰糖適量

【製法】雪梨去皮去芯並切成小塊,雪梨和麥冬一起放入鍋中加水約1,800毫升,大火煮開後轉小火熬1小時。菊花洗淨後放入鍋中,再加入冰糖攪拌煮至溶化即可

【服法】1週3-4次,每次1杯

【功效】養肝明目、潤肺生津止咳

【宜忌】適合咽乾咳嗽或皮膚乾燥的人士

山楂陳皮菊花茶

【材料】山楂10克,陳皮 5克,白菊花 5克,水 800毫升,少量冰糖

【製法】陳皮用溫水浸泡15分鐘,用刀輕輕刮去裏面的白瓤,撕成小塊。將山楂、陳皮入鍋,加清水,大火煮開後轉小火繼續煮15分鐘,菊花洗淨後放入鍋中,再加入冰糖攪拌煮至溶化即可

【服法】1週3-4次,每次1杯

【功效】健脾消食,清熱降脂。

【宜忌】適合肥胖症、高血壓、高血脂的人士。

菊花杞子糕

【材料】白菊花 適量、大菜絲 7-8克、冰糖 適量、枸杞 20-30枚

【製法】杞子用溫水泡軟備用;4碗熱水泡菊花5分鐘,去渣,留菊花水備用;將菊花水倒入鍋中,加入適量的冰糖,倒入大菜絲和泡好的枸杞,一邊煮一邊用筷子攪拌,直至大菜絲完全溶化即可關火。倒進模具裏,待放涼後完成。

【服法】日常食用

【功效】滋補肝腎,清熱明目。

【宜忌】適合長期閱讀和使用電子器材,視力減弱及疲勞者。脾胃虛寒者不宜服用。

紅棗菊花粥

【材料】紅棗 20粒、白菊花 25克、當歸 10克、米 100克

【製法】紅棗、當歸、米一起放入鍋中,加適量水煮成粥狀。待粥煮至濃稠時,去除當歸,菊花用過濾袋包好後加入,煮2分鐘加鹽調味即可。

【服法】日常食用

【功效】健脾益氣,清肝明目,養血活血

【宜忌】適合氣血虛弱人士;行經期內、正在服用心血管藥物或感冒的患者不宜服用。大棗含有高鉀,腎病或腎功能不全患者應該控制大棗的食量。

▼同場加映,飲茶養生時機小貼士:(按圖👇👇👇)

+12

相關文章:秋天養生|喉乾咳嗽易失眠 雪梨羅漢果潤肺清心5茶療助眠飲什麼?

秋季養生莫遲疑

秋季氣候乾燥,氣溫多變,需預防秋季常見的疾病,例如咳嗽、腹瀉、便秘、皮膚乾燥、失眠、躁鬱症等。

秋季飲食的原則是「養陰防燥」, 推薦食材包括雪梨、蘋果、山藥、銀耳、蜂蜜、烏骨雞等,重陽後漸入晚秋,又以燥、寒為主,寒氣通於腎,腎主黑色,除了養陰潤燥,可以配搭黑色的食品,如黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗等補腎。

黃醫師強調,無論是菊花或是其他養生食物皆以適量為宜,需要配合體質,並且儘量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物,以免加重體內的燥氣。

黃美儀中醫師。(受訪者提供)
發表評論...