美組織促超市賣畸型蔬果 食「樣衰」蔬果減廢救地球!

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走入超市,看見蔬果奇形怪狀、賣相不佳,你仍會購買嗎?

上月底,美國就有10萬名市民聯署要求美跨國零售企業沃爾瑪(Walmart)售賣「醜蔬果」,目的是向大型連鎖超市施壓,減少食物浪費。

美國一個組織把賣相不佳的蘋果製成蘋果片。(Getty Images)

這顆不符合「標準」樣貌的士多啤梨,或今被超市拒絕而送往堆填區。(Getty Images)

來自加州的簽名活動發起人菲格雷多(Jordan Figueiredo)為得到眾多支持者而感到興奮,「這是一個里程碑,代表沃爾瑪的顧客已準備好接受超市售賣『醜蔬果』。」

在美國,每年有40%的食物被浪費,諷刺的是每7個美國家庭便有一個負擔不起健康有營養的正餐。有26%當地生產的糧食因不符合「標準」樣貌,遭超市拒絕而直接送往堆填區。被棄置的食物,會腐爛並釋放溫室氣體甲烷,造成全球暖化。

食物浪費不但對環境造成衝擊,經濟上也有損失。研究減少食物浪費的非盈利組織ReFED表示,美國年花2,180億美元(約1.7萬億港元)在種植、運送及處理從來沒有吃過的食物,極為浪費。

在美國,有26%當地生產的糧食因「貌醜」,遭直接送往堆填區。(Getty Images)

美國在售賣醜陋蔬果仍處於起步階段。(Getty Images)

平價出售 救環境及經濟

菲格雷多是一個回收專家,兩年前,畸形水果的有趣相片在網絡爆紅,他因而覺悟到原來呼籲更多人購買外表被評為「不合格」的農產品,就是解決食物浪費問題的關鍵。自此,他每周都會在工作以外花上25小時,在加州卡斯特羅谷(Castro Valley)市政府推廣他的「購買醜陋蔬果運動」,讓市民知道其實超市就是食物浪費的根源。

面對這場抗爭,菲格雷多視全美最大超市沃爾瑪為最終戰場,因沃爾瑪在美國擁有多達4600間分店,去年食品銷售量達1,670億美元。假如由它牽頭售賣外表較遜色的蔬果,將對業界有很大影響,是減少食物浪費的重要一步。

其實這個運動在歐洲國家早已盛行。早前,法國第三大連鎖超市Intermarché觀察到每年有3億噸蔬果因「賣相不佳」被丟掉,遂向農夫及生產商購買「醜陋蔬果」,再用七折的售價發售。此外,還將醜蔬果製成其他產品,如蔬菜湯和果汁,讓消費者了解這些其貌不揚的蔬果其實如一般水果一樣營養美味。

蘋果雖然生得像花,但會被評為「賣相不佳」而被棄掉。。(Getty Images)

這個蘿蔔生得像人參般,但價值卻差天共地。(Getty Images)

沃爾瑪在英國的子公司Asda今年初開始推出類似的營銷活動,每箱5公斤的醜蔬果只賣3.5英鎊(約36港元)。計劃非常成功,這個優惠於今年3月從250間分店擴至550間,但在美國售賣「醜蔬果」似乎仍處於起步階段,沃爾瑪表示可考慮在美國試行類似的計劃,但沒有說明具體時間。

在社會福利、可持續發展及企業公關及經濟角度來看,「醜食運動」可以創造新價值。全美最大有機食品超市Whole Foods去年底已開始與三藩市創新公司 Imperfect Produce合作,透過訂購服務及與零售商的夥伴計劃,出售因賣相不好被超市拒絕上架的水果;另一品牌 Kroger更直接利用剩餘的食物為其倉庫發電。若你也支持「醜食運動」,讓世界變得更美好,請告知大型超市為市民提供多一個選擇,救救「醜蔬果」,救救地球。

UglyFruitAndVeg在twitter發佈各類「醜陋水果」(Twitter)

醜食運動(UglyFruitAndVeg)在twitter推廣很多被認為「醜」不符合超市標準的蔬果,都可以很可愛。

食物浪費不只破壞環境,還打擊經濟,有研究指出,單是在美國,一年就花1.7萬億元在處理從來沒有吃過的食物。(Getty Images)

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