【減肥沖劑難阻脂肪形成】水溶性膳食纖維增飽腹感 纖體真係得？
撰文：潘樂蓉
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市面上不少纖體減肥飲料、食品，都加入水溶性膳食纖維，可增加飽腹感，還聲稱有效加強腸胃蠕動，阻隔油分、控制人體脂肪吸收，不但不用節食，照舊大吃大喝，也可達至瘦身排毒以及纖體等效果。說得如此神奇，是真是假？
營養師高芷欣指，水溶性膳食纖維的原理，是在人體中可以抑制膽汁分解脂肪，令未分解完成的脂肪不能被吸收，並排出體外。雖有抑制脂肪吸收的作用，但未致於十分有效地阻止脂肪形成，若用來減肥的話，功效是被誇大了。相反，若因為吃了這類纖體產品，而肆無忌憚地大吃大喝的話，脂肪吸收反而更多，還是多吃些高纖維的蔬菜排毒纖體更有效。
喝了水溶性膳食纖維沖劑就可以大吃大喝都不會肥？（istock）
香港衛生署指出，適量進食含豐富膳食纖維的食物可預防多種慢性疾病，如預防大腸癌、控制糖尿病等，惟應該從食物中攝取，而不是從纖維丸及補充劑中吸收。
減慢消化速度 有效控制血糖升高
不過，對於高血糖人士來說，水溶性膳食纖維則有減慢血糖指數升高。因為，其有延緩腸胃蠕動、增加腸道物質黏性，降低消化速度，讓醣類較慢吸收，從而幫助控制血糖。