【銅鑼灣.茶】中國火紅茶里登港 三角茶包起家3泡不失原味!

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《延禧攻略》火紅,眾妃是主角,而她們圍繞的主角是乾隆。

乾隆視茶如命,據說三清茶宴也是最重要的盛宴。

中國茶是國粹,林立的台式茶飲店中,找到一間至醇中國原茶,當中的「鳳凰單叢茶王」及「關心茶」沁人心脾。

攝影:朱潤富

傳說乾隆六十年,已屆84歲的乾隆「知老讓位」,決定翌年傳位十五子顒琰(嘉慶),一位老臣惋惜地勸諫:「國不可一日無君。」乾隆帝卻端起御案上的一杯茶說:「君不可一日無茶。」這也許是幽默,也許是「該退休」之意,或者兼而有之,乾隆愛茶確是歷史有名,他寫的四萬二千多首詩中,茶詩約有二百五十多首。相傳,乾隆皇六次到杭州,四度到西湖茶區,在龍井獅子峰胡公廟前喝龍井茶時,讚賞當地龍井茶清香味醇,遂封廟前十八棵茶樹為「御茶」,並派專人看管,下令每年進貢。

乾隆最愛飲茶,曾說:「君不可一日無茶。」(《延禧攻略》劇照)

另外,他亦賜名福建安溪進貢的茶為「鐵觀音」,因其葉結實,沈重如鐵,外形如同觀音的手合十那樣,從此安溪鐵觀音茶聲名大噪,至今是中國十大名茶之一,我們平日所喝的鐵觀音茶,即是鐵觀音茶樹製成的烏龍茶,簡單說鐵觀音是烏龍茶的一種。由古至今,中國茶不免予人「老土」、「阿爺級」之感。然而,現在門庭若市的茶飲專賣店,已將茶文化活化成年輕人的時尚飲料,但我們往往聽見的是台式茶飲,彷彿大家忘了茶也是國粹之一,中國是茶的故鄉及原產地。

三角茶包內清晰看到原茶葉,泡上三次,仍保留茶味純正口感。

國內的茶品牌-茶里,創辦人譚瓊分享中國茶,一直是全世界公認最好的茶,卻有很多年輕人未體會中國茶的美好,在創立茶里(ChaLi)之初(2013年),「給這一代人喝的茶」是她的目標,因此主攻年輕、時尚化的市場。本在網店上賣三角茶包起家,到2017年,茶里在天貓已有一億生意,單在「雙十一」已有一千萬人民幣,組合型花茶的銷量超越立頓(Lipton)

茶里由網上賣三角茶包起家,2017年,在天貓已有一億生意,單在「雙十一」已有一千萬人民幣,組合型花茶的銷量超越立頓。

由網店至體驗店,由深圳、廣州、武漢到香港銅鑼灣鬧市新店,店內除了有茶包,也有杯裝,方便大家即買即飲。由於本人非喜好繽紛茶飲之族,獨愛享受單純原味的濃茶或花茶,所以推薦「鳳凰單叢茶王」及「關心茶」,前者茶底甘香醇厚,是偏濃味的茶湯,餘蘊綿長。後者是店的招牌,由普洱、菊花、金銀花、枳椇子、蒲公英及茉莉花組合而成,茶底滲透清甜,有清熱、解毒、消滯之效,凍飲沁人肺腑,熱飲降燥舒心。

(右)鳳凰單叢茶王($26),(左) 高山琥珀烏龍王($26),兩者同是至醇中國原茶系列。兩者比較,我偏好單叢茶王,茶味甘濃,而琥珀烏龍有淡淡「菊花茶」味的既視感。

另外,熱茶內浮載三角茶包,清晰看到原茶葉,喝罷一整杯後,假如再有熱水沖泡,可以多泡兩杯,仍有餘香,承如他們「7 1 0 3」的說法,「3」次沖泡仍保留純正口感。另外,「7 1 0」為「7」大跨省茶園(四川蒙山、祁門古溪、安徽黃山、雲南鳳慶、福建南平等);「1」個茶學研究室,研茶及培訓學員及「0」添加香精。

為迎合青年人口味,店內亦有水果茶、奶蓋茶及泡泡茶等,用新鮮水果配中國茶底,用紐西蘭芝士加忌廉打成綿密豐厚的芝士奶蓋。至於泡泡茶的概念,茶里(香港)董事洪志龍(Thomas)分享源於有氣礦泉水的CO2二氧化碳泡泡,在茉莉綠茶或烏龍茶底上,注入二氧化碳,後加新鮮果肉及果汁,沒有喝可樂的強烈,但可感受到舌頭上有輕微震動的舒爽,另有果香及茶香,配搭上相當不俗。

西柚泡泡茉莉綠($38)。

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茶飲以外,亦有小量法式甜品蛋糕及西式麵包配茶,如果細心留意,茶吧對開有一幅中國茶葉特色牆,靠牆有倘大的法式皇宮梳化,在這一隅嘆中國茶;嚐法式甜品,可體會設計者融合中西的用心。另外,全店氣氛走灰色撞草綠,配灰白色雲石枱的時尚風格。假如在室內找不到位置,有道玻璃門通向室外後花園,其中木桌和木椅,剎有茶鄉京都的氣息。

店內有法式蛋糕甜品供應配茶。

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茶里

地址:銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 5 樓 511A 舖
電話:2602 0260



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