每一次到餐廳用膳都總會好奇一下餐桌上的食物到底是否衛生的，如果有機會，我通常都會裝模作樣要去一去洗手間，特地經過餐廳的廚房，看看可否一暏廚房內的小秘密⋯⋯即向左撥看六個餐飲業人員不會告訴你的餐廳秘密。
每一次到餐廳用膳都總會好奇一下餐桌上的食物到底是否衛生的，如果有機會，我通常都會裝模作樣要去一去洗手間，特地經過餐廳的廚房，看看可否一暏廚房內的小秘密⋯⋯即向左撥看六個餐飲業人員不會告訴你的餐廳秘密。(VCG) 1. 餐桌上最污穢的東西...：有時去茶餐廳的時候都會發現餐牌黏黏的，原來這是因為清潔不足而致的。澳洲電視節目Good morning America就曾經把12間餐廳擺放在桌子上的物品如鹽樽、胡椒樽、餐牌等送去化驗，他們發現餐牌上的含菌量最高，平均有18.5萬個細菌，比排名第二位的胡椒樽高出16倍。所以，每當點餐之後便最好先去洗手，不然就把所有細菌都食落肚了。(VCG) 2. 侍應的身體狀況：有美國和加拿大的調查指出，超過5成的餐飲業工作者即使生病了仍會去上班，這是因為他們不會為了生病而放棄一天的薪金，所以當看到侍應面色不舒服時便要小心提防了。(VCG) 3. 有手套便衞生的錯覺：你以為戴了手套便會很乾淨？其實手套分分鐘比雙手還要骯髒。Michael Laiskonis，一位紐約的糕點師便說過，有時候用手套接觸生肉之後，便會直接接觸其他肉類，有時更可能直接接觸收銀機。如非經常更換手套，手套就等於「細菌列車」，將細菌送來送去。(VCG) 4. 洗手間如何，廚房也可能如何：如果上洗手間時發現洗手間很骯髒，就要想像一下顧客不可以進入的廚房可以有多髒了。(VCG) 5. 別輕信餐牌上的食物熱量：為了方便顧客，不少餐廳都會在餐牌上提供食物的卡路里給顧客參考，但這通常都不會是準確的，因為每次烹煮時所用到的材料分量都會有所不同。跟據美國醫學會的研究，在註明低卡路里的菜單中，每五款食物中便有一款實際上的卡路里會比菜單上列明的高100卡，相等於半碗白飯！(資料圖片) 6. 訂位不一定有位：和一大班朋友吃飯最好便是先訂位，以減卻排隊之苦。但其實訂了位也一樣未必會有位，像航空公司一樣，很多時餐廳都會先計好no-show rate，再超額預訂。所以即使有訂位，最好都是先早一點到拿位了。(VCG) 參考來源: Reader's Digest