【入廚貼士】日本咖喱飯美味升級靠3種常見材料 香濃醇厚食上癮

撰文:
最後更新日期:

咖喱,有各種各樣來自世界不同地方的風味,不知道大家最愛哪國咖喱?有人偏愛印度咖喱,亦有不嗜辣的朋友喜歡偏甜的日本咖喱。坊間一直流傳讓咖喱更美味的秘密,有人會加咖啡粉,有人會加朱古力,而日本節目《生活小貼士》就介紹了另一個秘密武器,加入3種材料,再普通的咖喱都會變得截然不同,十分香濃!

相比起壽司、拉麵等,其實咖喱才是日本的「國民美食」,幾年前就有研究指出,日本人一年食了100億份咖喱飯,而拉麵也只不過是60億碗。根據日本版的Openrice「Tabelog」資料顯示,日本有至少2萬間咖喱飯餐廳,數字相當驚人,要從中脫穎而出,當然得花一點工夫。

《生活小貼士》這個日本節目不時請來各種家務專家作喜賓,他們皆各有所長,專門分享讓生活更方便的家居小撇步。節目組早前接到一間抵食咖喱店的求助,店方指出自己的咖喱以抵食見稱,結果由新潟開舖開到東京,高峰期一日可以賣出500碟咖喱飯。不過,有客人就反映這咖喱飯的味道略嫌單調,故此店方就希望在不加價的情況下,做出味道更有層次的咖喱。節目組了解它的煩惱後,就安排了有「家務A夢」之稱的松橋周太呂,用自家配方製作出更美味的咖喱!

有指朱古力和咖啡粉都可以令咖喱變美味,但家務A夢就不是用這兩種材料。(《生活小貼士》節目截圖)

既然這間咖喱飯店本來已經大排長龍,為何仍要再改良咖喱配方?請按下圖了解一下求助店舖的背景:

店長吉田恭平先生在節目上表示:「有客人說想試不同味道的咖喱,所以想借家務A夢的力量,做出客人不會食厭的咖喱,不過我有個條件,就是希望把定價維持在現有價錢。」他更在節目上公開了該店咖喱飯的製作過程,請按下圖看看跟你煮咖喱的方法是否一樣。

家務A夢試食過後,直言很喜歡這種咖喱,表示:「好好味,但如果再香濃一點,味道更有層次,客人將會食得更開心。」(《生活小貼士》節目截圖)

請按下圖看看「家務A夢」讓咖喱飯變得更香濃美味的3大秘訣:

+11
+11
+11

最後,家務A夢再補充:「只要你買支燒肉汁在家看門口,即使只是在家烹煮超市買回來的咖喱磚,已經非常美味,再加咖啡奶可使味道更醇厚。」(《生活小貼士》節目截圖)

店長親自試吃後,大表滿意。(《生活小貼士》節目截圖)



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。