秋葵鈣含量不輸牛奶，還有助於保護肝臟、改善脂肪肝，輔助控制血糖、血脂，緩解便秘、減重。推薦吃法：木耳炒秋葵。
本文審核專家：中國中醫科學院西苑醫院綜合內科副主任醫師張萍

除了秋葵，春季還推薦你多吃辛味食物，快跟着小編一起來看看吧～

常吃秋葵　你的身體會感謝你

《本草綱目》中記載，秋葵果性寒、味淡，具有利咽、通淋、下乳、調經、滋陰等作用，現代醫學表明其可健胃腸、護肝、緩解便秘、輔助控制血糖血脂。

1. 鈣含量不輸牛奶

每100克秋葵含有101毫克鈣，略低於牛奶。

營養小貼士

蔬菜作為平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同時還能補鈣，就可以讓補鈣途徑實現多樣化。

2. 保護肝臟、改善脂肪肝

研究發現，秋葵能夠下調肝臟中的脂肪酸合成酶水平，從而從源頭上抑制脂肪合成並有效減少腹部脂肪蓄積，有助於改善脂肪肝。

3. 輔助控制血糖、血脂

現代藥理研究、動物實驗等均顯示，秋葵提取物具有降低血糖、甘油三酯和膽固醇的作用。

這是因為秋葵的汁液中含有可溶性膳食纖維，有助於阻礙糖類、脂肪等在小腸與消化酶接觸，從而降低人體對於糖、脂肪的吸收率。

4. 緩解便秘

秋葵富含膳食纖維和黏性多糖物質，能夠增加糞便體積、刺激腸道蠕動，從而緩解便秘，還有助於腸道有益菌群增殖。

此功效與中醫理論也相符。中醫認為，秋葵果屬果實類，其狀滑利，有助於通便。

5. 幫助減重

每100克秋葵的熱量為25千卡。高營養、低熱量、低脂肪、高膳食纖維是秋葵的特點，所以食用秋葵後，可以感到較強的飽腹感，從而幫助控制食慾、減重。

推薦吃法：木耳炒秋葵

好處

木耳

味甘、性平，既可以補氣養血，又能通腸潤燥。其富含的植物膠質，具有較強的吸附能力，幫助吸附消化系統內的雜質並將其排出體外。

秋葵

性寒、味淡，可以通利腸胃。

二者搭配製成木耳炒秋葵，是通與補的結合，能更高效促進腸道蠕動，緩解積食和便秘，實現一加一大於二的解膩功效。

製作方法

1. 木耳泡發後焯水備用
2. 秋葵焯水後切小段備用
3. 起鍋燒油，放入葱花、蒜片、蠔油，炒出香味後加入木耳、秋葵段，加醬油、鹽調味，炒熟後即可出鍋

營養小貼士

1. 秋葵中含有較多草酸，烹飪前應先焯水
2. 脾胃虛寒人群不宜直接大量食用秋葵，最好搭配温性香辛料一起食用，如蒜泥、生薑末等

春季推薦你多吃辛味食物

除了秋葵，春季還推薦你多吃辛味食物。春季是萬物生髮的季節。此時自然界陽氣和人體陽氣同時向上、向外生髮，辛味食物可幫助陽氣生髮、驅散寒濕。

其次，中醫認為，春屬木，肝也屬木，所以春季通肝，此時養生應以養肝護肝為主，辛味食物可以幫助肝臟順暢運作並提升其功能。

五辛盤

五辛盤包括大蒜、小蒜、韭菜、油菜（蕓薹）、香菜，它們都是辛味食物，有助於生髮五臟陽氣，順應春夏時節，大自然陽氣生髮的特性，此時推薦你常吃這五種食物。

秋葵營養小貼士

1.常吃秋葵，你的身體會感謝你：
鈣含量不輸牛奶、保護肝臟、改善脂肪肝、輔助控制血糖血脂、緩解便秘、幫助減重
2.推薦吃法：木耳炒秋葵
3.春季推薦你多吃辛味食物：
大蒜、小蒜、韭菜、油菜（蕓薹）、香菜等

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