冬天湯水食譜｜驅寒暖身10款湯水補氣血 溫辛食材多做1步更香濃
天文台已發出寒冷天氣警告，預測本港未來一兩日天氣寒冷乾燥，周日更低至10°C，新界再低兩三度，天文台提醒市民應注意保暖。除了多穿禦寒衣物，還可飲些暖胃湯水，行氣活血、驅寒保暖。
暖身湯水可行氣活血，偏溫補，有助加速血液循環，身體產熱更感溫暖。暖身湯水最常用溫辛料的食材如胡椒、薑片、大蒜等，皆因此類食材可散寒祛寒，煲湯前先將溫辛料食材以白鑊烘香，更有暖胃的效果，湯水味道也會更香濃。但人人體質不同，如有疑問，請向中醫師諮詢。
冬天湯水食譜1：胡椒豬肚湯
「胡椒豬肚湯」食用建議︰
一星期可服用1-2次，體質偏熱、陰虛火旺、心血管疾病、高血脂、高血壓人士 不適宜飲用。
冬天湯水食譜2：黨參猴頭菇豬腱湯
「黨參猴頭菇豬腱湯」食用建議︰
如果平日易燥熱，可加重百合和蓮子用量，或是加玉竹、沙參等材料加強滋潤效果。然而，假如你的脾胃濕熱，則不太建議飲用這個湯，以防加重濕熱；若本身氣血不足或易倦，其實四季亦可飲。
冬天湯水食譜3：黃耆杜仲杞子煲雞湯
「黃耆杜仲杞子煲雞湯」食用建議︰
一星期可飲用1-2次，體質偏熱、易上火、患有感冒人士不適宜飲用。
冬天湯水食譜4：胡椒白果排骨湯
「胡椒白果排骨湯」食用建議︰
冬季可一周飲用一次，但夏季飲用較易燥熱，只可以偶爾飲用。
「此湯水性溫，寒底人士則比較適合，過多會易上火『熱氣』，因此不適合體質熱盛、陰虛內熱的人士及孕婦。」
冬天湯水食譜5：蘿蔔胡椒排骨湯
「蘿蔔胡椒排骨湯」食用建議︰
湯料的分量可按體質調整，如果本身體質偏寒的人士，甚至可加大胡椒用量；相反，體質偏熱則需增加白蘿蔔分量。
冬天湯水食譜6：南瓜花生蓮子湯
「南瓜花生蓮子湯」食用建議︰
此湯可溫中健脾、理氣和胃。一周可飲1至2次。
秋冬時令、怕冷的人士適宜飲用，惟陰虛火旺，易口乾者宜少喝。
冬天湯水食譜7：胡椒腐竹粟米蓮藕湯
「南瓜花生蓮子湯」食用建議︰
此湯可驅寒暖胃，清積熱，是屬性平和的湯水，在沒有感冒和咳嗽時可飲。
於冬天時候，一星期可飲一至兩次，大部分人適用。
冬天湯水食譜8：麻油鮮菇薑湯
「麻油鮮菇薑湯」的食用建議︰
麻油鮮菇薑湯可溫胃散寒，四肢冰冷，經常吃生冷導致胃痛及怕冷人士適合飲用。胃痛人士最好只飲湯不宜吃湯料。每周可飲1次，每次1湯碗。容易心煩失眠、口燥咽乾、小便短黃、大便乾結、口腔潰瘍（生痱滋）不宜飲用。陰虛有火，內熱旺盛者忌喝。
冬天湯水食譜9：南瓜大蒜湯
「南瓜大蒜湯」之食用建議︰|
此湯可補中益氣，幫助脾胃消化吸收功能，調整腸道健康，預防腹瀉，亦可溫中健脾，溫暖脾胃及行氣。可以一星期飲用一次，怕蒜味的人士不宜。脾胃虛寒及牙齒病患者不宜多吃蜜棗，有宿疾便秘及糖尿病者慎食蜜棗。
冬天湯水食譜10：四神素湯
「四神素湯」食用建議︰
健脾胃、補腎、利濕，經常感冒、病後正氣虛、脾胃氣虛、體格瘦弱、大便溏薄等適合飲用。特別在流感季節，「四神素湯」可調整體質，增強免疫力，對抗病邪。
此四味藥材（薏仁、蓮子、茨實、山藥）有抗癌的功效，適合癌症患者平時飲用。
適合大眾飲用，一星期可服兩至三次。