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全新Philips空氣蒸鍋營養鎖鮮技術 烹調效果完勝蒸焗爐!

撰文:何匡汶
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都市人愈來愈重視健康的生活,隨了多做運動,亦推崇多進食營養豐富的食物,但作為繁忙的都市人,如何能平衡時間、食物的味道和營養? 全新推出的Philips空氣蒸鍋,透過Nutri Flavor 營養鎖鮮技術,不但可保留高達90%的營養,更可保留食物的原汁原味。空氣蒸鍋更配備手機app遙距功能,讓你隨時隨地享受烹飪樂趣。

Philips空氣蒸鍋透過全新營養鎖鮮技術,既可避免營養大量流失,可以保留食物的原汁原味。(圖片由Philips提供)

Nutri Flavor 營養鎖鮮技術 減營養流失

想食物健康又美味,重點是控制烹調的時間、溫度和濕度。Philips空氣蒸鍋,透過全新Nutri-Flavor 營養鎖鮮技術,可以精準地調控熱空氣循環,結合溫度、濕度及時間,為烹調提供最佳環境,避免在長時間高溫的情況下流失營養。經測試證實,西蘭花、甜椒、荷蘭豆保留高達90%維他命C,牛肉保留高達90%鐵質,三文魚則保留高達 93% 奧米加3和奧米加6(omega-3/6)*。

按圖看NutriFlavor 營養鎖鮮技術及一般蒸煮比較

空氣蒸煮技術 可保留食物原汁原味

美食著重色、香、味俱全,不過蒸煮的過程容易令蔬菜變黃,口感轉差,令人食慾大減。Philips空氣蒸鍋特有最新空氣蒸煮技術,透過高達120°C烹調溫度及高濕度的水蒸氣,有別於傳統方式蒸煮的僅有100°C,可快速加熱食物,縮短高達30%烹調時間**,大大保留食材的香氣與色澤,也不會破壞蔬菜的爽脆口感。

**烹調一隻雞或一份三文魚柳。160C 高濕度對比 A 級焗爐 180°C。實驗室測量採用空氣蒸煮設定。

Philips空氣蒸鍋能夠精準地調控熱空氣循環,結合溫度、濕度及時間,令食物可以保持最多營養。(圖片由Philips提供)

空氣蒸鍋除了空氣蒸煮,還設慢煮、真空低溫慢煮、烘焙、蒸、焗等共8種煮食模式,加上附有的多個配件如托盤、網籃、煲湯及燉菜的內鍋,讓用家配合不同食材和烹煮需要,炮製出各款美食。無論蔬菜、肉類、海鮮等都能品嚐到它的原汁原味。即使是自家製鬆軟麵包、精緻甜品等亦毫無難度。

手機遙控監測烹煮過程 逾350個食譜及營養成分

要做出健康且色香味兼備的菜式,不一定大廚才做到!透過Philips空氣蒸鍋的手機應用程式NutriU,可參考超過350個中西菜式、小食、甜品、湯水等食譜、營養成分等資訊外,還設遙距控制功能,只需將準備好的食材放入空氣蒸鍋,再輸入烹調時間、溫度和濕度,空氣蒸鍋就會自動完成餘下工作,一機掌控及監測烹調過程,輕鬆等待出爐美食!

7升容量 原隻鮮雞應付自如

一般傳統的蒸煮過程,需預先燒一鍋熱水或經預熱程序,但Philips空氣蒸鍋則可省掉這步驟,食物放入鍋後便可直接加熱,烹調時間更易掌握。蒸鍋還擁有7升容量,可輕鬆應付4人分量的菜式,蒸煮原條鮮魚或雞隻亦可應付自如。

按圖看下載手機應用程式遙控空氣蒸鍋步驟:

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3種自動清潔程序 蒸氣融化食物殘渣

不少人喜歡入廚,卻最怕清潔,而Philips空氣蒸鍋設有3種自動清潔程序,EasyClean功能以熱蒸氣融化食物殘渣,另外「沖洗」和「除垢」功能令蒸鍋保持清潔衞生光潔如新,所有配件均可自行拆除,亦可放於洗碗機內清洗,非常方便。

Philips空氣蒸鍋設有3種自動清潔程序,簡單方便。(圖片由Philips提供)

一鍵「蒸煮」鮮味石斑

以Philips空氣蒸鍋烹調海鮮,配以預設程式,不但簡單方便,還能保留魚肉的鮮嫩及營養。

按圖看清蒸石斑食譜:

【清蒸石斑】

2人分量 準備及烹調時間:14分鐘

材料:

230克石斑、2香蔥、5克薑、1小辣椒、15克食用油、30克生抽醬油、6克糖、30毫升水

做法:

1.魚沖洗淨,包括魚腔內的血水,抹乾水分。
2.香蔥一半切段,另一半和薑、辣椒切絲。
3.蔥段和薑絲置於托盤上,放上魚。
4.將托盤放入空氣蒸鍋內,關蓋,以120°C、濕度高、空氣蒸煮模式蒸煮7分鐘。
5.完成後,將魚轉移碟上,放上香蔥絲和辣椒絲。
6.小鍋裡加油煮熱,淋在魚身上。將剩餘的調味料混合加入鍋中。用中火煮至糖溶解,然後將醬汁淋在魚上即可。

Philips 空氣蒸鍋NX0960/98
價錢:$5,698
容量:7公升(炸籃2.2公升、內鍋2公升)
網址:https://www.philips.com.hk/c-p/NX0960_98/air-steam-cooker-air-steam-cooker-7000-series

*實驗室條件下測量空氣蒸氣設定數據。

資料由客戶提供