魚食譜

【魚食譜】五柳黃花魚酸甜開胃好下飯 傳統醬料五柳是什麼?
黃花魚油脂豐富、肉質厚身富有彈性,單是煎成金黃香脆已經非常美味,但個人認為配搭酸酸甜甜的醬汁能令整條煎...
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教煮2020-07-01
【豉汁蒸魚雲食譜】自製惹味豆豉汁 簡單3步洗走泥味及腥味!
蒸魚雲、魚雲豆腐湯在傳統的粵菜餐廳或者舊式茶餐廳都可吃到,嫩滑的魚雲肉油脂分佈平均,小小的一口放入口中...
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教煮2020-06-17
【健康湯水食譜】鯽魚豆腐湯健脾和胃 中醫解開鯽魚飲食禁忌迷思
上次試過煲粉葛鯪魚湯,反應不俗,看來大家對魚湯都有些興趣,於是今次示範一款滋潤的奶白魚湯 -...
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教煮2020-06-13
【酸菜魚食譜】簡易版酸菜魚30分鐘搞定!酸辣麻香程度悉隨尊便
酸菜魚,不論作為火鍋湯底或送飯菜式都是一流的開胃菜,近年更深得港人喜愛,不少餐廳的菜單上都有這一道川菜...
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教煮2020-05-20
【補鉀食物】缺鉀5大壞處何止水腫?10大補鉀食物香蕉只排第4!
都市人經常外出用膳,每餐都是高油高糖高鈉,而鉀則是避免體內鈉過多的重要元素。一提起補鉀食物,相信很多人...
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教煮2020-05-07
【蒸食譜大全】20道免油煙開胃菜加甜品 10大秘訣清蒸簡單又美味
蒸食譜,快則10分鐘蒸餸,慢則30分鐘便可開飯。免油煙或少油煙的蒸食譜合集,由素菜、海鮮、豬肉、雞蛋至...
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教煮2020-04-27
【蒸食譜大全】清蒸好味10大秘訣 20道免油煙惹味菜式加甜品
蒸食譜,快則10分鐘蒸餸,慢則30分鐘便可開飯。免油煙或少油煙的蒸食譜合集,由素菜、海鮮、豬肉、雞蛋至...
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教煮2020-04-12
【氣炸鍋食譜】紙包三文魚簡易法國菜 嫩滑多汁減營養流失
紙包魚,聽起來似是很高級的法國料理,其實不論材料與製法都十分簡單。可以做紙包魚的魚很多,包括:鱸魚、鯛...
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教煮2020-04-08
【煎魚貼士】魚皮金黃香脆肉質嫩滑!大廚教完美煎魚7大貼士
上一次煎雞翼貼士的反應不俗,於是今次同樣是介紹煎的入廚技巧,不過主角不是雞翼而是煎魚!煎魚同樣是飯桌上...
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教煮2020-03-23
【入廚貼士】起鱔骨大廚Ricky神技逐格睇 輕鬆煮啖啖肉鱔柳
近期ViuTV的節目《究竟食咗乜》(What the...
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教煮2020-02-22
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