消委會|一文看清牛奶高營養之選 雀巢1款蛋白質含量最高兼高鈣

撰文:朱利安
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無論作為早餐或製作餐點,牛奶都是常用的食材。消費者委員會測試40款牛奶及牛奶飲品樣本,其中明治CP-meiji 新鮮牛奶飲品的樣本,鈣含量和蛋白質含量均屬最低,並未達「蛋白質來源」食物要求;子母高鈣較低脂牛奶飲品的鈣含量則最高。消委會亦發現「較低脂」的牛奶飲品,平均脂肪含量可比「低脂」樣本高大約1倍。

消委會測試市面上40款牛奶及牛奶飲品樣本。(消委會提供)

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消委會測試40款牛奶及牛奶飲品, 逾3成樣本達到「高鈣」食物的水平,另有9成半屬於「蛋白質來源」食物,全部脫脂牛奶類別樣本均沒有檢出脂肪,即所含奶脂不多於0.3%。不過,消委會特別提醒,「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克,「較低脂」的樣本則為2.1克,兩者可相差約1倍,市民選購時應多加留意。

在鈣含量方面,測試發現13款樣本的鈣含量達「高鈣」食物的水平,即100毫升中含不少於120毫克鈣,最高含量的樣本為子母高鈣較低脂牛奶飲品,飲用食用份量攝入約538毫克鈣;明治CP-meiji 新鮮牛奶飲品樣本的鈣含量最低,飲用食用份量攝入約235毫克鈣。

按圖放大看13款高鈣之選▼▼▼

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至於蛋白質含量,報告指雀巢牛奶公司高鈣低脂牛奶飲品測出含量最高,每100毫升含4.5克蛋白質,含量最低樣本則為明治CP-meiji 新鮮牛奶飲品,只得2.1克,而所測含量比其包裝聲稱的標示值少30%,超出規管容忍限度。另外,子母高鈣較低脂牛奶飲品(每100毫升2.5克)低於「蛋白質來源」食物要求,差距10.7%。

按圖放大看5款蛋白質含量最高的樣本▼▼▼

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