「情緒化飲食」填補心靈需要 了解背後原因 擺脫食後罪疚感
撰文：梁秀雅
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食物由人體消化，吸收到轉化為能量的過程，滿足生理需要，理所當然。然而，飢餓以外的飲食往往予人一種罪疚感，尤其是對減肥者而言，大家都生怕隨性而行，想吃就吃，變成對食物的依賴，墮入暴飲暴食的圈套。可是食物本來就與身體存在情感關係，情緒化飲食不一定錯，毋須矯枉過正。
有時候，辛勞過後總想食餐好，諸事不順會化悲忿為食量，給生活苦中一點甜，不過分。情緒能勾起食慾，其實也是一種壓力的反應。美國臨床研究雜誌指出，當人享用食物時，胃部會分泌饑餓荷爾蒙，在大腦製造神經傳導物質，帶來愉悅感。而能製造快樂的食物，多是高脂高糖的「垃圾食物」，所以大眾都會盡量抑制，漠視內心的情感呼喚。
人體生理上沒有非吃蛋糕不可的理由，但對生日別有象徵意義，毋須眨低對食物的情感需要。（iStock）
想解開這種矛盾，美國註冊營養師Christy Harrison有另一角度的看法：有些人難過時會想重看一套喜歡的電影或購物，填補心靈，而情緒化飲食只不過是將需要的對象換成食物，實在無傷大雅。而且，食物還有一種精神意義，生日蛋糕就是最好的例子，人體生理上沒有非吃蛋糕不可的理由，但對生日別有象徵意義；或是媽媽的菜餚，有家的味道，令人窩心。所以毋須事事抑制，眨低對食物的情感需要。
有時，情緒化飲食可能是一個誤會。Christy Harrison指有些人長期忽略生理上的飢餓感，以為自己純粹受情緒化飲食影響，事實上因為飢餓而導致血糖低，造成悲傷和焦慮感。其實他們真正需要的是一道正餐，當然我們不能一味滿足情緒化飲食，要各方面的平衡，感受身體的需要，還有，多思考引起情緒化飲食的背後原因。