【農曆新年】酒樓店長與新年假「絕緣」25年　新年無怨做足15小時

農曆新年期間全港處於休市的狀態，市民亦會到處拜年，與親朋戚友共渡佳節，然而有部份「無名英雄」全年無休，在新春期間堅守崗位為市民服務，包括從事飲食業工作25年的酒樓店長林明盛。
他說：「做飲食業預咗斷六親」，為迎接農曆新年，酒樓早於去年11月已開始籌備工作，包括設計餐牌、處理大量顧客新春期間的訂位及查詢等，而酒樓全體員工更從農曆年廿八（13日）開始，直至初十五，都不能請假：「新年嗰排一日要返14、15個鐘。」

農歷年廿八至年初五　全體員工不能請假

農曆新年前後向來是飲食業的黃金檔期，團年飯及春茗生意浪接浪。灣仔薈軒酒家店長林明盛指，酒家自由去年11月開始，已為迎接新年籌備，包括設計一系列賀年菜式、宣傳海報及單張等，更須提早向不同供應商聯絡，確保新春期間酒樓運作如常。

「一到大時大節就喺咁，做完過冬啲客已經問新年訂位。」林明盛稱，每逢新春期間須處理大量顧客的訂位及查詢，而酒樓的團年飯、春茗檔期更早在1月時已排得密密麻麻。他續指，酒樓全體員工更從農歷年廿八開始，直至年初十五，都不能請假，須留守大本營「迎戰」。

「佢哋走咗我哋仲要清場」工作15小時

林明盛表示，新春期間須應付大小的聚餐、婚宴活動，整天工時長達十多小時不足為奇。他以年三十晚有公司訂場舉辦大型團年聚餐為例，酒漊上午至下午時段須如常應市，到中午3時便開始陸續清場，以及同時佈置場地，至傍晚時份便要迎接客人和「交場」。

他續稱，有時候團體於聚餐後有餘慶活動，如抽獎、打麻雀等，整個活動約在晚上9至10時才完結，更嘗試過一天工作接近15小時：「佢哋走咗我哋仲要清場、執野，都試過搞到一、兩點先走。」

曾遭妻子埋怨　入行以來沒和家人一起過年

自從入行以來便與公眾假期「絕緣」，林明盛慨嘆已有25年沒和家人一起拜年，坦言妻子亦曾向他埋怨，盼可一家人過節。他指，每年普遍在年初五、六，才有時間和家人享家庭樂：「無辦法，人哋放假我哋返工，做飲食業預咗斷六親。」林道出，雖然從事飲食業，大時大節不能與家人渡過，更不時出現工作勞損的情況，但坦言沒後悔入行：「同某啲客嘅關係就好似朋友咁，係其他工搵唔到！」