環保署擬2025年全面禁即棄膠餐具 咖啡店︰好難搵到杯蓋符合要求

撰文:歐陽德浩
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聯合國領導的政府間氣候變化專門委員會(IPCC)日前發表報告稱氣候變化已無可避免及不可逆轉,令社會再度關注環保的議題。環境保護署於上月初發表諮詢文件,建議立法分階段管制即棄膠餐具,目標約於2025年實施。綠領行動則表示支持政府的措施,建議可仿傚台灣和歐洲推行可重用餐具服務,顧客可用按金方式租借餐具,並到港鐵站、便利店,此類覆蓋面較廣的地點歸還。
不過該措施同樣管制可降解的氧化式、可分解塑膠和生物降解塑膠,有支持環保多年的咖啡店亦坦言,難以符合政府的要求,認為政府須找出可替代餐具。「雖然有紙杯蓋作為替代,但畀顧客嘅體驗較差,半個鐘後會變成噁心嘅狀態,好難搵到一個杯蓋迎合到要求。」

環保署擬管制可分解塑膠和生物降解塑膠餐具

環境保護署於上月初發表諮詢文件,建議推行「管制即棄膠餐具計劃」,建議立法分階段管制即棄膠餐具,首階段全面禁止即棄發泡膠餐具,目標約於2025年實施。該公眾諮詢為期2個月,將於9月8日截止。研究報告建議,立法分階段管制即棄膠餐具,包括發泡膠餐具、飲管、攪拌棒、進食用具(叉、刀和匙)、碟、杯、杯蓋、食物容器(碗和盒)及食物容器蓋,並因應個別特殊情況提供豁免。至於標榜可降解的氧化式、可分解塑膠和生物降解塑膠,也同樣納入管制。

咖啡店︰政府須找出可替代餐具

綠領行動合作餐廳、位於元朗的「ONETHIRDCOFFEE」店主黎達信,多年來身體力行支持環保。他說,由2019年8月底開業起,已不設塑膠餐具,更向顧客提供5元的自備餐具優惠。現時咖啡店的外賣餐具全由環保物料製成,例如外賣杯使用環保紙混合粟米膠的可分解杯,每隻杯成本2元,但下雨天時1.5小時內會自行溶解,因此有時候需提供兩隻紙杯。至於飲管方面,咖啡店則向顧客提供越南製的蒲草飲管,或616級別不鏽鋼飲管。

黎解釋,616級別的不鏽鋼飲管優點為容易清潔、生鏽及滋生細菌機會減低,理論上「一支可以用成世」。不過該不鏽鋼飲管成本較高,約100元一支,因此店舖僅購入了30支。而蒲草飲管成本較便宜,0.3元一支,通常在不鏽鋼飲管未清潔完成時作為替代。不過黎指,蒲草飲管每支粗幼不一,吸啜時容易損壞,但有顧客因擔心不鏽鋼飲管的衞生,而要求改用蒲草飲管。

問到政府計劃分階段管制即棄膠餐具,黎達信坦言,推行上具有一定困難,相信措施將影響依賴外賣的餐飲業,認為政府須找出可替代餐具。「始終好多嘢都取代唔到,以杯蓋為例,雖然有紙杯蓋作為替代,但畀顧客嘅體驗較差,半個鐘後會變成噁心嘅狀態,好難搵到一個杯蓋迎合到要求。」

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綠領行動︰可仿傚外國推行可重用餐具服務

綠領行動項目經理張建業建議,可仿傚台灣和歐洲推行可重用餐具服務,例如台灣政府便與外賣平台合作,顧客可於訂餐頁面中,選擇可循環使用餐具,於用餐後則到附近的便利店或餐廳等地歸還。他認為,港府亦參考該模式資助環保公司,設可重用餐具服務,顧客可用按金方式租借餐具,並到港鐵站、便利店,此類覆蓋面較廣的地點歸還。

黎達信則對可重用餐具的方法抱有保留,指咖啡店雖然提供5元的自備餐具優惠,但效用有限。現時咖啡店每售出100杯咖啡,僅得2至3杯為自備咖啡杯。他估計,由於顧客不願清洗餐具,抱著「拎住隻杯出去唔使煩」的心態。他續指,假設咖啡售50元一杯,咖啡杯按金為50元,意味顧客需付上100元,同時顧客亦會咖啡杯的衞生問題,認為具一定的心理關口,「拎走咗又洗唔洗好呢?洗返隻杯又好似做多咗嘢。」

因此黎建議政府加強大眾的環保教育,例如市民不會將可生物降解塑膠杯放進回收箱,而直接丟進垃圾箱。但該杯隻在堆填區會轉化為甲烷,形成次生污染,同樣令溫室效應加劇 ,「就算隻杯喺堆填區分解都冇用,政府唔會喺堆填區種樹。」他亦以手抽紙袋的教育為例,指開業第二年僅使用50個手抽紙袋,「顧客本身好理所當然拎袋,但只要問多一句,需唔需要紙袋,佢哋就會諗,問得多唔會拎。」

「ONETHIRDCOFFEE」店主黎達信(左)、綠領行動項目經理張建業(右)。(歐陽德浩攝)

綠領行動推「絕膠」活動 集齊印花送20元現金券

綠領行動早前於2019至2020年間,獲政府資助推行「全城絕膠大行動」,邀請餐廳食肆主動「絕膠」,即不售賣過度包裝產品,或不主動提供即棄餐具予顧客,當時計劃共有逾100間商戶獲發「絕膠」商戶標籤。商戶名單網址如下︰絕膠地圖

而綠領行動由2020年12月起,「全城絕膠大行動」續獲《環保基金》資助,推動「絕膠經濟圈」,雖然首階段即將結束,但為加強市民自備可重用餐具的誘因,綠領行動將於今年10月15日起,推行「買外賣、帶盒、走餐具」的第二階段活動,並邀請元朗共30間食肆參與,市民只要集齊目標印花數量後,可獲發20元現金券,於參與計劃的食肆使用。

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