【港產卡樂B】日耗25萬薯仔調製港口味薯片 設身份證追蹤薯源

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屬於香港人的薯片!挖開泥土取出一顆又一顆薯仔,沾滿土壤的薯仔看似平平無奇,只要沖洗表面泥土及切成片狀,搖身一變成香脆可口零食。90年代中,卡樂B在香港設廠房,薯片製造工序,由薯仔入口至製成品包裝,每個步驟都一絲不苟。卡樂B四洲有限公司董事總經理胡子釗接受《香港01》訪問時表示,卡樂B日本總公司重視香港市場,香港子公司特意為港人,調配出本地獨有薯片口感和味道。除了味道外,還要對薯片的厚度、鬆脆度、大細及顏色做不同測試,最後得出一個港人喜歡的薯片規格。香港人最愛的口味叫「熱浪」,這香港口味,最近更走入國際,在美國市場上架。

工場平均每日用上約25萬個薯仔,以製作「香港製造」的薯片,產品「熱浪」生產最多及銷量最高。(郭倩雯攝)

薯仔翻山越嶺、乘坐一個月船程抵港,之後就會運到貨倉存放。(郭倩雯攝)

外國薯仔坐一個月船程抵港

日本品牌、香港製造的卡樂B薯片深入民心,為港人熟悉的「熱浪」更衝出國際,登陸美國市場,助總公司拓展海外市場。位處將軍澳工業邨的卡樂B工場,每星期都有上百萬個來自世界各地的薯仔進場,薯仔翻山越嶺、乘坐一個月船程抵港,之後就會運到貨倉存放。

薯仔列明出產地等資訊

工場設有獨立「薯仔倉」,將薯仔放進大鐵籠內,列明其原產地和日期,一旦出現狀況亦能迅速追蹤貨品資料,與當地出口商跟進,為食品安全做好把關。工場平均每日用上約25萬個薯仔以製作「香港製造」的薯片,產品「熱浪」生產最多及銷量最高。記者訪問數位香港市民,他們異口同聲地指最喜愛口味為「熱浪」及「燒烤味」薯片。

調配香港口味薯片

卡樂B品牌面世逾70年,過往以進口商品方式為香港人提供香脆零食,至1994年在香港建立生產線。胡子釗指卡樂B來港設廠後,特意為香港人重新調配口味,製造真正屬於香港人的薯片。除了味道外,還要對薯片的厚度、鬆脆度、大細及顏色做不同測試,最後得出一個港人喜歡的薯片規格。

擴展本地市場視野 積極研發新口味

熱浪代表香港 走進國際舞台

根據卡樂B銷售、調查結果顯示,香港人喜愛較惹味的口味,「熱浪」為箇中佼佼者,更成為代表香港的味道。「原來熱浪呢個名,喺華人市場係好出名。」胡子釗指卡樂B香港為配合總公司發展,將「熱浪」帶出香港,最近在美國市場上架,讓各地顧客都能一嚐香港人的口味。

積極研發新口味 為消費者帶來新驚喜

香港人到外地旅遊時,都樂於嘗試當地食物,故卡樂B定時推出不同國家的期間限定口味。例如:新加坡的辣蟹味及日本的醬油味,滿足香港人喜歡品嚐不同口味的特點。此外,亦會與內部開發小組積極研發新口味,透過焦點小組討論、試食及跟調味粉開發公司合作,為消費者帶來新驚喜。

經典廣告成香港集體回憶

「食卡樂B薯片,千其唔好問幾點!」記得這膾炙人口的廣告嗎?歷年卡樂B推出多個電視經典廣告,打破年齡界限,不論男女老幼都會記得這些深入民心的口號,成為香港零食界的集體回憶。近年,愈來愈多來自世界各地的零食品牌進軍香港,在零食市場上分一杯羹。面對市場挑戰,胡子釗指公司著重與消費者的溝通,透過贊助不同社區活動與消費者接觸。因此,卡樂B會舉辦不同活動,如慈善賽跑活動、推廣運動健身及慈善風氣;亦會帶學生參觀卡樂B廠房,推廣「自己薯片自己做」。

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