【職場健康】咖啡熱飲比冷飲提神? 專家:狂灌不及按時飲用

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眼訓的打工仔已經把喝咖啡提神內化成本能了,不時把咖啡或茶接連不斷地灌下肚。然而,有醫生指出,若然要把提神效果最大化,隔一段時間喝咖啡才是最有效的;而咖啡的溫度也影響著身體的吸引速度……

咖啡因隔絕「腺苷」,等如隔絕身體產生的倦意,等如在欺騙大腦沒有困意。(Getty/VCG)

咖啡為甚麼能提神呢?這就關乎咖啡因如何在人體中運作了:咖啡因能夠阻隔一種名為「腺苷」(Adenosine)的抑制性神經傳導物質發揮作用。腺苷其實是大腦活動的產物,當它不斷積聚時,就會令人感到疲倦,從而促進睡眠。而咖啡因隔絕「腺苷」,其實就在隔絕身體產生的倦意,換言之,咖啡因是在欺騙大腦沒有困意。

平時只喝兩三杯沒有問題,但如果打工仔長期、慢性地過量攝取咖啡因,就會打亂身體的清醒與睡眠節奏,再也無法於自然時間產生自然倦意,形成失眠。身兼三職(外科醫生、公司經營者、諮詢顧問)的日本名醫裵英洙就在著作《最好的睡眠》中,介紹了如何把最大效率地飲用咖啡因卻又不會影響睡眠。

日本名醫裵英洙在著作《最好的睡眠》中,介紹了如何飲用咖啡因能最大化提神卻又不會影響睡眠。(網上圖片)

凍咖啡VS熱咖啡?

凍、熱咖啡不但口感不同,就連提神速度也有差異。比起熱咖啡,凍咖啡較慢提到神,因為一來冷的咖啡因在血中濃度,會比熱的上升得較慢;二來低溫下,微絲血管及小腸黏膜收縮,減慢身體吸收咖啡因的速度。因此,想咖啡因盡快發揮作用,打工仔一定要喝熱咖啡或熱茶了。

每隔3小時飲咖啡最有用?

為了持續提神,有些打工仔習慣一杯接一杯地把咖啡灌下肚,但這真的能最大化發揮咖啡因的提神效用嗎?裵英洙表示其實不然。血液中的咖啡因濃度會隨時間而下降,提神效果也跟著減弱,當濃度減低至最高數值的一半時,就是時候重要補充咖啡因了。濃度下降至最高數值的一半所需的時間(又稱半衰期),一般而言,健康成人需花費2.5至4.5小時。

不過,半衰期的長短會受年齡及身體狀況影響。年輕又健康的身體可能會提早1、2小時,高齡人士吸收速度慢,就要4至5小時。因此,裵英洙認為,與其接連不斷地灌咖啡下肚,倒不如等血液中的咖啡因濃度降低時再喝,才能最有效地攝取並發揮咖啡因的方式。平均計算,成年人每隔3至3.5小時飲咖啡就最能提神。

哪種飲料咖啡因最多?最能提神?

最後,裵英洙還在書中引用日本文部科學省出版的「日本食品標準成分表」,做出一個咖啡因含量飲品排行榜,而除咖啡外,也有不少飲品是富含咖啡因的,打工仔要提神時,不妨按個人口味及身體狀況作選擇:

2.【玄米茶】10 mg/100ml(Getty/VCG)

1..【咖啡】60 mg/100ml(Getty/VCG)

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(資料來源:經理人、《最好的睡眠》)

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