美國兒科學會新聲明:食物添加劑與孩童健康的建議│Sci Papa

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幾日前,美國兒科學院發表了一份政策聲明,關於食物添加劑,如色素,調味料及包裝食品材料中的化學物質,如何影響兒童的健康。

現今在美國,差不多有1萬多種化學物質,被允許加入在食品及其包裝上,其中部分其實未經美國食品藥品管理局(FDA)批准使用,但因為在1958年修例之前已被使用,故被美國政府放進了一個「普遍認可安全」(GRAS)的列表,以致今日仍然可以用作食品添加劑!

【編按:作者為Sci Papa】

(VCG圖片)

可是,近年來有不少科學證據,顯示某些食物添加劑對人體健康有害。而由於孩童的體型較細小,分解毒素的能力又較低,這些有害的添加劑對孩童影響實在更大;這亦是為什麼這次美國兒科學院要發表這份政策聲明的原因!

在這個聲明中,有幾種化學物質被點名認為孩童應盡量避免接觸。可是這些化學物質的名稱並不常見,而且十分難記住,作為家長根本很難從飲食著手,減少孩童攝取這些有害的化學物質。幸好這個聲明中,還可以找到幾個家長能容易跟隨的建議;

1. 盡可能吃新鮮水果和蔬菜。

2. 避免食加工的肉類。

3. 避免將食物或飲料放在塑膠容器用微波爐加熱。

4. 避免將塑膠物料放入洗碗機中。

5. 盡可能使用玻璃或不銹鋼,放棄使用塑膠。

6. 查看產品的塑料類型,並避免使用鄰苯二甲酸鹽(phthalates),苯乙烯(styrene)和雙酚(bisphenols)的塑料。

7. 在處理食物和/或飲料之前應該先洗手,並把不能去皮的水果和蔬菜徹底清洗乾淨。

能做到這7點建議的話,家長自己及孩童,應該能有效避免從飲食中,攝取了過多的有害化學物質了!

參考資料:http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2018/07/19/peds.2018-1408

 

Sci Papa (專頁:Scientific Papa

喜歡科學,但更喜歡老婆跟女兒。覺得科研跟「湊女」都是要有極度的耐性,不怕失敗,還要懂得自我反思後用不同方法再嘗試!將育兒及科學融合,期望伴著女兒走一條快樂的成長路。

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