【小孩教煮餸】自製生機朱古力 少糖分、少咖啡因、少熱量

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很多家長都了解過小朋友吃糖、嗜甜的壞處,不少都會着意限制小朋友攝取糖分。今次陳皮媽教做一款生機朱古力,採取天然的木糖醇,亦可以用上椰子花蜜,用來取替精煉的砂糖,減少小朋友吸收隨製作砂糖而來的化學物質。一起來學做吧!

攝影:龔嘉盛

攝錄:詹郭敏、李偉軒

剪接:陳詩敏

陳皮和麥皮再次挑戰!今次會製作簡單又好吃的「一口生機可可三文治」。許多家長都不准孩子吃糖,或是含高糖分的食物,朱古力相信也是飲食「禁忌」之一。

中醫指出,吃甜食會加重體內的濕氣,吸收多了不但有機會誘發濕疹,也會導致肥胖和水腫。而西醫也認為,糖分的熱量高而營養少,少吃會導致肥胖,以及其他相關的血管疾病。因此,成人或是小孩也不應貪吃多糖的食物。

今次的可可醬由角豆粉、椰子油和木糖醇製作。角豆粉(Carob Powder)的味道似可可,但脂肪含量和咖啡因也很低,是健康的取代品。木糖醇則能保護孩子的牙齒健康,是可可醬中的甜味來源,很多外國的零食和香口膠之中,也用了木糖醇來代替蔗糖。所以這款可可醬有朱古力的味道,但糖分卻非常輕量,適合小朋友食用。

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