麥當勞薯餅供應緊張 氣炸小廚神教你自製黑豚薯絲餅
撰文：鄧煥儀
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孩子總愛香口食物，對快餐店的薯餅更是零抵抗力，惟昨日卻傳來了壞消息！麥當勞宣佈，因應近日船期混亂，脆薯餅的供應緊張，不少媽媽隨即心癢，在家自製薯餅。「氣炸小廚神」Jonathan今次為大家示範超簡易的黑豚薯絲餅，家長也可與孩子享受下廚樂！
按圖即睇製作步驟：
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麥當勞昨日（26日）在其facebook專頁表示，因為最近船期混亂，從美國進口的脆薯餅供應緊張，客人若選購超值早晨套餐，可以選擇薯餅或者免費轉配粒粒粟米杯。沒了孩子最愛脆薯餅，不少媽媽正鑽研如何在家自製薯餅。「氣炸小廚神」Jonathan今次為大家示範黑豚薯絲餅，大家不妨在家試試！
除了自製薯餅，另一「懶人」做法是購買現成的急凍薯餅。在HKTV Mall也有不少急凍薯餅款式，只需將薯餅放入氣炸鍋或焗爐，即可安在家中，享受脆口薯餅！
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營養師：每次最多吃1塊
香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆表示，食肆供應的薯餅一般含澱粉質、脂肪、少量蛋白質、纖維及鈉質，會添加鹽或其他食物添加劑。油炸食物、鈉質，以及其他食物添加劑，如香料或天然色素，對兒童來說也不是健康的食材，因而最好少吃，就算吃，每次也不宜吃多過一塊。
她補充，自家製薯餅固然是比較健康，一來是新鮮製作，二來是不會再添加太多的食物添加劑，「不過高溫炸都容易產生致癌物質，所以唔建議當係主要食糧，經常食用。」李杏榆又分享更健康的食用貼士：「如果想脆啲，可以切薄啲，塗上少少油，氣炸鍋先可以發揮功效。如果小朋友食，建議唔加鹽，可以炸完後俾佢哋點茄汁，鈉嘅攝取就會相對減低。」
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