茶餐廳12款食物名稱來自英文 公司三明治為何叫Club Sandwich?

撰文:唏噓小姐
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【#那些本土味15】港式茶餐廳(下稱茶記)自50年代興起,揉合舊時的中式冰室及代表西方的酒店、西餐廳飲食文化,形成香港獨有飲食文化。與香港人一樣,茶記也是文化融合的代表之一,不少茶記美食的名稱皆由英文音譯過來,現時仍廣泛使用。唏噓小姐整理多款港式茶記美食的英文名稱,發現不少美食皆由英文直接音譯過來,有些美食的甚至來自法文!即睇下文了解港式飲食文化。

唏噓小姐 —— 一名土生土長的90後港女,草根出身,為食又貪玩,熱愛香港本土食玩買文化情懷,對舊時的美好回憶有依戀,誓要發掘昔日香港文化的人情味故事。有舊相舊故事想話我哋知,歡迎電郵至travel@hk01.com,一齊重溫昔日美好。

原來公司三明治源自美國賭場文化!(ig@ kittchingg)

港式茶餐廳主打平民化美食,價錢相對親民貼地,早於50年代起,茶記吸收中式冰室及酒店西餐廳兩方面的特色,將兩者融合起來,形成香港獨有飲食文化。在食物方面,茶記美食源於西餐廳,再配合當時的社會條件及港人的節奏及口味,加以調整後形成現在的茶餐廳風味。

不少茶記美食直接由英文音譯過來,例如港式熱狗、三文治、多士等,但有些誤以為來自外國的美食,竟然也來自英文,連唏噓小姐都感到驚訝!唏噓小姐原以為其中一款美食來自日本!即睇12款由英文演變的港式食物名稱😋👇👇

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如果沒時間看全部12個食物名稱,至少認識以下5款食物的由來吧!👇👇👇

【1】多士 —— 來自英文:Toast

港人早餐及下午茶必食的例牌美食 —— 多士,兩片用多士爐烘過麵包片,麵包表面塗上花生醬、牛油、果醬等,變成奶醬多、果占多等。

【2】奄列 —— 來自英文:Omelette

奄列源自法國,將蛋黃煎熟,再將圓形的蛋餅對折成半圓形。港式茶記將奄列加以改良,將火腿、叉燒、蘑菇等容易存放的食物作為餡料,但做法相似。

【3】果占多 —— 來自英文:Jam

茶餐廳常見的多士中,果占多不算是最受港人歡迎的美食,但也是港式美食文化的一環。其實果占是水果醬,茶餐廳多數使用橙黃色的黃梅醬,酸酸甜甜的味道,非常開胃。

【4】三文治 —— 來自英文:Sandwich

講求快的茶記,將三文治簡稱為「XX治」,例如雞蛋三明治會簡稱為「蛋治」,而為了方便落單,侍應哥哥會將蛋治寫成「攬住」,形成港式獨特的茶記術語。

【5】梳打 —— 來自英文:Soda

夏天天氣炎熱,不少新式茶餐廳總會推出各式水果梳打,例如菠蘿梳打、青檸梳打、雜果賓治梳打等,不過這些梳打系列飲品,通常會比起其他飲品貴。

港式茶記不但將西式文化融合中式文化,自創出港式飲食文化,例如香港獨有的湯意粉、創新的絲襪奶茶等,全都反映出港人的創新精神及適應能力,即使受外來文化影響,港人仍可以創出自己的特色!

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