【上環素食餐廳】Green Monday新豬肉熱量低營養高 必試豚肉煎餃

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俗語說「新嚟新豬肉」,意思大概是新人報到,該「從善如流」。

「從善」不只在接受意見時應用,在看待環保和動保的議題上,向善良而行,顧念地球先生及佛系人稱「眾生平等」。

攝影:鄧倩螢

To Be Kindness,飲食態度中以素食不殺生象徵為「善」。暫別論「蔬菜都有生命啦!」,這恐怕爭論不休,簡單籠統而言「不見血」是吃素的前提。

茹素之士尚屬小眾,雖不至於蔚然成風,不過這幾年確實更多人樂於「聽聽」,了解及嘗試。啟蒙之先,不少人認為「食齋無嘢好食、無咩好揀、唔係幾飽」,經歷一番媒體報道、社會輿論及個人生活態度改變,「食齋都唔Dry喇!」除非你仍然留守青菜、豆腐、沙律芸芸。

借助食物科技,提萃豆類纖維、冬菇和米而製成的新「豬肉」-Omnipork,質感及顏色仿真度高。

食齋有肉(素肉)食,又有人評論為「齋口唔齋心」,其實現代新派素,茹素者本身已樂於嘗試,之後喜歡或不喜歡實屬主觀口味而已,而一群尚未知素食能如此多Fun的朋友,素肉的出現某程度上為著你而來。現今素肉不單指麵筋而成的素雞、素鴨、素鵝,鑑於食物科技進步,提萃豆類或諸等植物纖維而製成的「豬肉、牛肉及雞肉」,它們的質感及顏色仿真度高,甚至烹調時帶給廚師的感受也幾可亂真。當然,畢竟從植物而來,沒有真肉的味道及氣味,不過懂得烹調,也有能力成為饕客追求的美食,而且營養不減,譬如蛋白質、維他命、礦物質及膳食纖維比真肉高,而脂肪、飽和脂肪及熱量卻比真肉低,善待自己於健康有益。

新式素肉的營養不比真肉少,其脂肪、飽和脂肪及熱量相較真肉低,但卡路里高低攝取需同時講究烹調方法。

向來素食餐廳林立的中西區,上環發現新店Kind Kitchen by Green Common,前身這裡是OVO Cafe,現在由隔壁綠色生活館Green Common所屬的Kind Kitchen插旗,以全新純素Menu「開齋」提供「良善教育」,讓大人及小朋友一同享受綠色餐飲「食、買、玩」體驗

食:Omnipork新豬肉餐單,為兒童而設的Kind Kid's Menu。

買:素食零食、素醬料、素食品、養生米水茶飲及健康食品等。

玩:小朋友Mini Common專區,內有兒童「良食」玩具廚房,食物研習卡,了解食物背後各種知識、兒童購物車及購物清單,讓小朋友邊玩邊學習。

按下圖發現純素餐單更多美食及價錢:

去圖了解更多純素美食及價錢,圖為Ominpork素豬肉趣味金球。

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Kind Kitchen by Green Common

地址:中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖
電話:2110 0055



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