【蛋白質攝取量】1日6份蛋白質=幾多肉?計算分量靠睇手掌超簡單

撰文:ETtoday
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人們一天得攝取六類食物,才能達到營養均衡,包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類,每類食物提供不同的營養素,其中豆魚蛋肉類屬於「蛋白質」, 主要作用為促進人體生長發育與修補身體組織,但你知道一天要吃多少嗎?該如何知道份量?台灣正妹營養師高敏敏教你「用手掌」一秒測量超方便。

▼一份蛋白質是什麼?(點擊下圖看清!👇👇👇)

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每天可以吃多少蛋白質?台灣高敏敏營養師建議一般人為6~8份,一般女生的手掌大小可視為3份,若是手指比較修長的女生,或是較瘦小的男生則是「4份肉手」,高大肉壯的男生大多為「5份肉手」。她透露自己的手為標準3份肉,因此到自助餐店習慣會以手掌示意比一下大小,「建議大家每天不要吃超過自己的2個手掌攤開大小的肉」。

高敏敏指出,一份肉等於一份蛋白質,其中蛋白質又可分做低脂、中脂及高脂,低脂一份為55大卡,其日常常見肉類包括雞胸肉、瘦豬肉、墨魚、豆漿、蛤蜊、蠔、牛腱與一般魚類。至於一份75大卡的中脂蛋白質,則有雞蛋、雞翅、雞扒、豬扒、豆腐、豆乾、三文魚、鱈魚、虱目魚。

此外,還有一份超過120大卡的高脂蛋白質,高敏敏說其中包含秋刀魚、豬蹄膀、香腸、臘肉等加工製品、花字輩肉類(五花、梅花、雪花)。她也提醒,想要攝取足夠蛋白質,卻又不想吸收過多熱量的網友們,可挑低脂區的食物以補充蛋白質。

一份蛋白質是什麼?(Facebook@高敏敏營養師)

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