【健康飲食】蘋果應該連皮食 專家列出蘋果皮6大好處!

撰文:鄧穎琪
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食蘋果,究竟應否批皮呢?有人覺得蘋果皮上有農藥又有蠟,不吃為妙,然而國外網站《TIMES FOOD》就指出,蘋果皮其實有6大好處。與其斬腳趾避沙蟲,專家建議不如學識將蘋果洗乾淨!

早前網上有一段外國影片,其中一個小實驗是以暖水沖走蘋果上的蠟,專家認為應該做多步,先用清水洗蘋果,再浸水約1小時,然後才以暖水沖洗2至3次,這樣便能完全去走蠟質和除蟲劑,也可享受蘋果的真味。

想徹底除去蘋果上的蠟質與農藥,單是用暖水清洗原來還不夠。(影片截圖)

俗語說:「一日一蘋果,醫生遠離我。」講到蘋果皮的益處,主要有6大項!

(1)抗癌

根據美國康奈爾大學(Cornell University)在07年所做的一項學術研究,蘋果皮富含名為「三萜」的複合物,而它正是以有助殺死人體內的癌細胞而見稱。除此之外,蘋果皮也有豐富的抗氧化物,減低患上肺癌的風險。

(2)高纖維

蘋果皮有可溶性及不可溶性纖維,當你定期食蘋果,絕對可以預防便秘。而箇中的可溶性纖維不僅能降低膽固醇,並且有效延長飽肚感,讓你不會太快感到肚餓。

不吃蘋果皮的話,會白白錯失了許多營養。(GettyImages)
蘋果皮還有其他好處,按下圖即睇蘋果皮另外4大優點!
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