【健康飲食】蘋果應該連皮食 專家列出蘋果皮6大好處！
撰文：鄧穎琪
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食蘋果，究竟應否批皮呢？有人覺得蘋果皮上有農藥又有蠟，不吃為妙，然而國外網站《TIMES FOOD》就指出，蘋果皮其實有6大好處。與其斬腳趾避沙蟲，專家建議不如學識將蘋果洗乾淨！
早前網上有一段外國影片，其中一個小實驗是以暖水沖走蘋果上的蠟，專家認為應該做多步，先用清水洗蘋果，再浸水約1小時，然後才以暖水沖洗2至3次，這樣便能完全去走蠟質和除蟲劑，也可享受蘋果的真味。
想徹底除去蘋果上的蠟質與農藥，單是用暖水清洗原來還不夠。（影片截圖）
俗語說：「一日一蘋果，醫生遠離我。」講到蘋果皮的益處，主要有6大項！
（1）抗癌
根據美國康奈爾大學（Cornell University）在07年所做的一項學術研究，蘋果皮富含名為「三萜」的複合物，而它正是以有助殺死人體內的癌細胞而見稱。除此之外，蘋果皮也有豐富的抗氧化物，減低患上肺癌的風險。
（2）高纖維
蘋果皮有可溶性及不可溶性纖維，當你定期食蘋果，絕對可以預防便秘。而箇中的可溶性纖維不僅能降低膽固醇，並且有效延長飽肚感，讓你不會太快感到肚餓。
不吃蘋果皮的話，會白白錯失了許多營養。（GettyImages）
蘋果皮還有其他好處，按下圖即睇蘋果皮另外4大優點！