【中環火鍋】落老蘭食芝士龍蝦鍋!同場4大懷舊影相位瘋狂打卡

撰文:唐家儀
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就算現在天氣29度,也無阻港人愛邊爐的心。近期中環開了間火鍋店,位置正是蘭桂芳附近,正當各位想去喝一杯之際,途徑會看到一間掛滿紅燈籠、設計懷舊的鋪頭。店家外觀似酒吧,但原來是主打港式火鍋的酒吧餐廳。裡面的芝士龍蝦鍋,加了雙重芝士和忌廉,非常濃郁,吃完更可以加湯打邊爐,必食肥牛及手工和牛餃子,諗到都流口水,即帶你睇有咩食!
攝影:詹郭敏、唐家儀

花酒之地「怡紅院」穿越到港

蘭桂芳貴為酒吧區,其實都有火鍋店坐陣,不過之前只得一間台式火鍋店,現在多了間港式fusion火鍋店,各位可以多個落老蘭打邊爐的選擇。

火鍋店除了外觀吸引,店名都特別,叫做「怡紅院」,將古時飲花酒之地帶來現今香港,老闆之一,Kason指,想令件事有趣玩味一點,加上店內設計參考北京大觀園,大至天花、橫樑、櫃子,小至餐具都有加入中式室內設計元素,做足功課才開店。

開業不足一個月,IG已有不少人在此店打卡。(圖片來源: Instagram)
怡紅院內可以飲花酒,吧枱設計有刻意做到復古感覺。
餐具、擺盤都好有心思。

老闆Kason本身亦有在中環開日本fusion餐廳,1年多後生意穩定了,就與拍檔計劃發展其他餐廳項目,開過越南菜館,後來再開火鍋店,而所有食店都有共通點,就是要將菜式大玩crossover,「由於我和拍檔都愛吃火鍋,好自然就會想開火鍋店,而且是開想一間港式火鍋店,但裡面會有酒吧,有霓虹燈設計,令人有新派火鍋體驗。」

怡紅院火鍋料理老闆之一Kason,與拍檔們因為喜歡打邊爐,於是開設火鍋店。問及為何要叫「怡紅院」,因為此名稱在古時是花天酒地的地方,想將其名字帶到現今,再重新包裝成為酒吧火鍋店。

港式雞煲變奏成芝士龍蝦鍋

當大眾在追求重慶麻辣鍋、台式桃膠養生鍋的時候,這裡用最地道、港式的火鍋為靈感,加點新意就做成了店內主打的兩個火鍋湯底,「當初設計菜單時,就已經想做芝士龍蝦和避風塘炒蟹,這兩道是香港好地道的菜式,我們再用了雞煲的食法,吃完菜式就加湯打邊爐,令火鍋有點新意。」

芝士龍蝦鍋內所用的是波士頓龍蝦,兩大隻的份量都幾多,加埋混合了車打和巴馬臣芝士的醬汁,爆芝的同時都爆脂,但一上枱,芝士味隨風飄揚,好香,讓人吃不停口。吃完龍蝦,會加豬骨清湯,想芝士味再濃的話,可再加芝士醬。起初記者我試湯底還覺得不太夠味,但若果芝士味太濃,滾食材後,味道會被芝士搶走,就蓋過食材的味道了。

按圖睇「怡紅院」有咩火鍋料理食!

芝士龍蝦鍋 $488,炒香兩隻新鮮波士頓龍蝦,再配合車打和巴馬臣芝士醬,味道非常濃郁,用來做湯底一流!
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4大中國懷舊風影相位逐個睇

除了打邊爐,這裡的環境非常搶眼,基本上處處都可以影相,難怪不少明星、網紅幫襯之餘亦會影相放上社交平台。店舖有不少古裝電影都會取景,將其亭台樓閣變奏,成為這火鍋店的特色影相位。當中,地面一進去的左手邊有三個類似包廂的位置,是參考涼亭設計,並為其改玩味名稱,鬼馬得來又不失懷舊味道。

按圖睇「怡紅院」有咩影相位!

影相位1:光影樓梯,地面上樓上的樓梯,有彩燈設計,上到去會見到霓虹燈字牌,在樓梯間影相,好有王家衛電影風格。
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怡紅院
地址:中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖
營業時間:星期一至三、日 11:30am-2am,星期四至六 11:30am-4am
電話:3101 9968

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