【環保生活】多食蔬菜有助地球減碳 必學3大「揀飲擇食」原則

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想要減碳愛地球,從每日三餐裏就能做得到。那要怎麼吃,才能減少食物里程呢?

「食物里程」的意思是,從產地到餐桌的食物里程愈短愈好,這樣可以減少溫室氣體的排放。日常生活中有三個原則可以珍惜資源、愛護地球:

1. 選擇在地、當季食材,並以食物的自然原態來料理,例如,蔬菜的生長週期短,需要的能量資源較少,因此碳排放量也是所有食材種類中最低的。而現代人飲食習慣較少攝取蔬菜,容易缺乏維生素、礦物質及纖維,所以飲食中別忘了多吃菜,幫助腸道蠕動、預防便秘。

蔬菜的生長週期短,需要的能量資源較少,因此碳排放量也是所有食材種類中最低的。(Iñigo De la Maza/Unsplash)

點擊下圖看清其餘2大減碳飲食原則!

【本文獲「灃食公益飲食文化教育基金會」授權轉載,原文:食物怎麼選,有助於環保減碳?】



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