【入廚貼士】煮奄列只需一個密實袋 教你10分鐘煮好手殘都得!

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從來也覺得煮蛋易學難精,對新手來說,要做出完美奄列實在不易。有日本人就自創密實袋煮奄列大法,10分鐘內煮起,配料隨意,而且完全免油又慳工夫。記者實試這個方法,究竟能否100%還原完美奄列?

攝影:鄧穎琪

日本人經常都想出千奇百怪的入廚小撇步,之前就在網上見到他們用密實袋煮奄列,加入洋葱、青椒、番茄等配料,10分鐘便成功煮出充滿蛋香的奄列!給朋友看過影片,不少人都說:「冇可能啦,邊整到咁靚呀?」記者就索性親自試一下,結果又是如何?

日本影片中的奄列,看來蠻吸引,像蛋包飯上面的滑嘟嘟的蛋。(影片截圖:Beable)

平時煮奄列,一般都需要用平底鑊,再下油去煎,對新手來說,反蛋更是高難度動作!(資料圖片/尹嘉蔚攝)

請按下圖睇密實袋奄列的所需材料、步驟和小秘訣:

所需材料很簡單,包括:雞蛋2隻、罐頭磨菇10片,茄汁適量。當然你也可以用新鮮蘑菇、火腿、車厘茄或香葱等其他配料。

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切開之後,便見到內裡的蘑菇餡。

參照這個方法煮出的奄列,一Take過便完成!必須再三提醒大家記得用耐熱密實袋,如過百度的佳能密實袋等,因為密實袋的物料一旦受熱過高,有可能釋出毒素。說回是次測試,記者認為確實很方便,塑形效果也比預期中好。不過,這個蛋比平日的奄列厚和硬身,個人認為口感稍遜於平日的奄列。此外,記者認為味道偏淡,建議在打蛋過程中加點鹽,或加些能提味的配料。



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