【晚吹空肚講宵夜】梁祖堯金沙牛油果食譜 邪惡組合似食炸生蠔?

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牛油果是很多女生都喜愛的食物,而早前一集以「減肥」為主題的《晚吹空肚講宵夜》中,梁祖堯就做了一道牛油果料理,你以為是甚麼輕怡小食嗎?錯了,他要煮的是連減肥人士都一定會為它破戒的「金沙牛油果」!

「金沙」,又有「黃金」別稱,即是鹹蛋黃類的食品,近年有鹹蛋黃雞翼、魚皮、蝦等等,而這次梁祖堯在節目中就示範鹹蛋黃牛油果。另一主持BabyJohn聽到後「吓?」了一聲,梁祖堯就說,自己在媒體撰寫素食專欄,某次該專欄的攝影師介紹他食「金沙牛油果」,他初時都覺得有點奇怪,一吃下去即叫:「OMG!」因為這個組合原來非常配,他更曾在社交平台推薦,並寫道:「邪惡指數達至不歸路級的菜式」!

除了這道菜,他還預備了啤酒,因為金沙牛油果是很適合佐酒的小食。網民都紛紛表示這個小食極邪惡,但亦有人認為適合生酮飲食者享用。

梁祖堯起初曾質疑牛油果與鹹蛋黃這個食材組合,到頭來卻一試愛上。(ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖)

請按下圖睇梁祖堯示範的金沙牛油果材料和步驟:

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金沙牛油果。(ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖)

梁祖堯說,今次的分量是4至5個鹹蛋黃配3至4個牛油果,各位當然都可按實際人數和口味增減。到試食的時候,BabyJohn大讚原來這兩種食材很夾,梁祖堯亦表示,它的口感Creamy,有炸生蠔的感覺。其後三人更認為,除了直接食之後,也可夾麵包或多士,邊食邊飲啤酒,夠晒歎!

三位主持人認為炸牛油果蘸鹹蛋黃醬後非常惹味,吃起來亦頗似炸蠔。(ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖)

如果你喜歡吃脆卜卜的牛油果,除了參考上述的黃金牛油果做法外,還可以試試焗牛油果條,有外國人把它當薯條般沾醬食用。要注意的是,用作烘焗的牛油果不宜太熟,否則很容易變得溶爛。

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焗牛油果食譜

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