【栗子‧教煮實驗室】用齊3種剝生栗子方法 試叮5秒即爆(有片)

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寒冷天,熱辣辣的栗子就當紅了。在街上買栗子之餘,不少人都喜歡買生栗子來燜餸、煲湯、做蛋糕,愛吃栗子都不厭其煩用刀子慢慢剝,不過除了牙咬,刀子切外,坊間都流傳一些好用的剝栗子方法。我們測試了當中的3款,包括微波爐叮、乾炒、入膠袋大力拍。哪一種最有效,試過才知道。

攝影:黃美云

網上不少廚藝大師都建議用微波爐來叮,叮多久才有效?記者首先試大火叮30秒,叮到5秒,噗!噗!噗!嚇了一大跳,立刻按停微波爐,打開一看,栗子爆得轟烈。栗子接近粉身碎骨,最頭痛是要清洗微波爐。自找麻煩。

大火還是不行,轉了中火,叮至30秒都無事,開打微波爐是濃密的煙,栗子爆了個小口,樣子保持得不錯。少許栗子末黏在微波爐內四周。抹微波爐很累,較剝栗子更累。以微波爐叮栗子有危險也麻煩,徒添煩惱。

實試3種方法剝生栗子,結果如何?按圖即睇!



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