飲食熱話|上網學煮餸10大熱議廚師YouTuber 日本暖男MASA排第4

撰文:DailyView網路溫度計
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疫情影響生活,大家待在家工作、生活,為了減少外食紛紛洗手作羹湯,當個小廚娘,不過想要進得了廚房,當然要拜師學藝一番,不然廚房如作戰,柴米油鹽醬醋茶不只生活吃了苦,煮頓飯也是一件苦差事。

然而「拜師」學廚藝,當然要讓專業的來!不少本身是廚師的名人、網紅,轉戰YouTube圈教做菜,每一道隔著螢幕都像是能聞到香味,讓人忍不住流口水,而除了做菜,也還有廚房用具、食材眉角的教學,不只能吃還能懂料理,今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》,調查主廚YouTuber的頻道訂閱數和聲量,各取50%綜合比分,來看看誰是網友最愛看、討論度最高的Chef!

10大「廚師系YouTuber」(點擊下圖看清!👇👇👇)

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10. 克里斯餐桌

秉持著對吃東西的好奇,頻道「克里斯餐桌」的創辦人從年輕時就想當廚師,從鐵板燒師傅轉為YouTuber,他也把所學的知識傾囊相授給廣大網友粉絲,除了料理外,克里斯餐桌也很看重器具、廚房的眉角,刀子、鍋具的挑選,怎麼樣從備菜到料理一氣呵成等,讓想做菜的人從根本學習起,專業的推推啦!

9. 孫榮Kai Son

喜愛韓式料理的你怎能不認識孫榮!W Hotel行政副主廚、《型男大主廚》常駐主廚、《料理123》節目的固定主持人,還出書、自創品牌、經營YT頻道,被封為「快手五星級韓廚」的他在台斜槓滿滿,時常分享韓式料理的做法,包含食材的挑選、料理小秘訣,看他有條理的備菜、煮飯,讓人一秒到韓國,口水都要流下來啦!

8. 美食作家王剛

從他專業的廚師高帽、整齊廚師袍,王剛從後廚走向螢光幕前,他以一道竹鼠的料理一炮而紅,在大陸當地也多會料理野味,對於觀眾來說,王剛一貫的簡潔、不講廢話成為他影片的招牌,單純用最原始、最淺顯易懂的方式教觀眾做菜,讓人不討厭,甚至能跟著照做,從大菜紅燒肉到下飯的麻婆豆腐,一道道都十分可口~

7. 明聰

在上榜的中菜、西餐料理大廚中,明聰頻道主要以甜點為主,過去他也曾是法式鐵板燒專業廚師,但回歸自己愛甜點的初心,他邊自學邊練邊教,從夜市糖葫蘆到法式千層蛋糕都得心應手,而比起中餐料理,甜點更需要精準的份量、備料,明聰都能嘗試以簡單好上手的方式教學,真的不怕你炸廚房、就怕你甜點吃太多啦!

6. 黃聖凱

粉絲專頁「錵鑶居家料理小教室」擁有百萬粉絲的聖凱師,擅長台、日料理,不僅自己開店當主廚,也拍片教大家做出餐廳料理,食材簡單、步驟簡潔就能輕鬆變出一道美味佳餚,隨後他開設頻道、創立品牌,成功打響名號,而在他「凶狠」外表下對食材十足細心,堅持用好、用滿,平易近人讓他成為熱門人氣料理頻道。

5. Chef Chouchou阿辰師

台灣旅法廚師「阿辰師」近幾年崛起,他念書、就業、結婚生子都在法國,他有著濃濃的台灣人氣息,在法國也極力宣揚台灣菜,雖然受限國外的食材,但他的料理無拘無束,結合台灣的口味,接私廚征服法國人的胃,雖然不是一步驟一步驟地專業教學,但看阿辰師做菜就有種玩樂快感,什麼都能嘗試、什麼都會變可能!

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4. MASAの料理ABC

料理界男神還需要多做介紹嗎!擁有152萬訂閱者的Masa在日本餐廳擔任行政主廚,他出版多本食譜,紳士、暖男的形象,讓Masa在台灣擁有大批粉絲,說到學做菜絕對不會錯過他,從他料理的手法搭配溫柔的嗓音,每個步驟都像輕柔的撫摸,每個食材在他手裡都化身一道道美食,讓人忍不住想全部嗑光!

3. 老饭骨

誰說YouTube是年輕人的天下?大陸的料理頻道「老飯骨」集結3位大叔,來頭可不小,「大爺」鄭秀生曾是北京酒店的行政總廚,「二伯」孫立新是國宴菜單的主設計者,「三叔」武健利則是國際高級烹飪技師,要說他們做過的菜恐怕比你吃過的還多,從國宴上的大菜到蘑菇湯、紅燒肉等,每一道都大師等級的教學,看完學起來料理上桌,讓你天天都吃國宴菜!

2. 詹姆士姆士流官方專屬頻道

要說到主廚YouTuber怎麼能沒有詹姆士!從《型男大主廚》起家,一路在許多美食節目擔任「料理達人」,近來更走出攝影棚「以天地為廚房」,也以自己的廚師味蕾創品牌,他在頻道上教大家做菜,不走國宴大菜,多是色香味俱全、簡單好處理的家常菜,除了料理,他也會教學認識食材的特性,讓人更深入廚藝。

1. Fred吃上癮

松露、帶子、鵝肝醬,Fred的料理不一定吃得起,但你一定看過他邊做菜邊耍嘴皮,「廚佛」Fred在頻道上把食材玩出新花樣,堅持品質、把食材最大化運用,他自法國藍帶廚藝畢業,回台開設私廚,想吃得排隊,他在頻道上看似玩樂至上,不過在面對專業的料理知識上,又能夠認真教學、求進步,吸引不少人看他的影片。

10大最愛看、最高討論度主廚YouTuber頻道

 1. Fred吃上癮、2. 詹姆士姆士流官方專屬頻道、3. 老饭骨 、4. MASAの料理ABC 、5. Chef Chouchou阿辰師、6. 黃聖凱...... 

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分析說明:本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2021年03月02日至2022年03月01日,共一年。系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『廚師YouTuber』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。
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