降血壓飲食｜香蕉加1種香料功效倍增 修復微絲血管抗老化-附食譜
撰文：鄧穎琪
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每當講到降血壓，不少人都知道要補充鉀質，而要補充鉀質，又會有許多人聯想到香蕉。有日本教授就建議，香蕉搭配另一種香料食用的話，對修復微絲血管更有幫助，整體降血壓效果更強！
攝影：鄧穎琪
根據衛生防護中心資料，香港15-84歲人士中，從自述或在身體檢查時發現患有高血壓的總患病率為27.7%（女性為25.5%，男性為30.1%)。高血壓的總患病率隨年齡增長而持續上升，比例由15-24歲的4.5%，上升至65-84歲的64.8%。由於症狀不明顯，所以很多患者都不知道自己患上高血壓，為了及早預防高血壓，控制飲食是辦法之一。
由於症狀不明顯，許多人患了高血壓而不自知。（VCG/ GettyImages）
鉀質如何預防高血壓？
首先，我們要知道高血壓怎麼形成，當我們常吃多鹽食物，鈉含量就容易超標。鈉離子過高將在體內產生危害，長久下來就容易導致高血壓，或是腎臟疾病。要避免這個情況，除了多喝水讓腎臟代謝鈉離子外，便是平衡體內的「鉀離子」與鈉離子數量，因此為何人們說多吸收鉀可防止高血壓。
微絲血管受損易加速老化
世衛建議成年人每日攝取至少3.5克鉀，而一根香蕉則大約有400毫克鉀，算是很好的鉀來源。人體中有許多微絲血管，是管壁中最薄的血管，擔當着運送氧氣、營養到各個細胞的角色；然而，微絲血管卻很容易受損，並會隨年紀增長而減少。當營養無法運送至身體各個角落時，細胞便會加速老化，心臟需用比往常更強的氣力才能輸送血液，從而令血壓上升。
一條香蕉大約有400毫克鉀，是很好的鉀來源，更有指香蕉愈熟愈高鉀。（photo-ac）
香蕉加肉桂降血壓功效倍增
日本東京女子醫科大學教授市原淳宏就建議，在補充鉀之餘，可多吃一種香料——肉桂。肉桂的營養功效素來備受推崇，當中的「丁香樹脂醇」有助修復微絲血管，讓血管變年輕。因此，醫生認為把兩者一同食用，降血壓功效將會更強！
肉桂是香料之王，味道香之餘，營養價值也十分高。（Pixabay）
以下就分享一個香蕉和肉桂的食譜，簡單得連廚藝新手都能做到，而且十分美味，不論早餐或下午茶也適合享用，看來除了蘋果外，香蕉跟肉桂也是絕配。
請按下圖睇香蕉肉桂多士的做法：
香蕉肉桂多士大功告成！