蝦仁浸出「藍色水」能吃嗎?台女疑中伏PO網求救 反被恥笑無常識
撰文:聯合新聞網
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蝦仁是許多市民在做美食料理時很喜歡吃的食材,不過近日有台灣網友在知名賣場買了一盒蝦仁,結果回家清洗時竟然整鍋出現詭異藍水,這讓她嚇得趕緊將照片拍下來PO上網,並問其他人有沒有遇過同樣類似的事。
該名網友在Facebook Group《我愛全聯-好物老實説》PO出一張蝦仁洗完放在鍋子內的照片,裡頭全是靛藍色的水,旁邊的食材包裝上頭則寫著「海虎草蝦仁」。
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有網友指出「龍蝦也是淡淡的藍色,如果吃一尾龍蝦生魚片,店家一般都會用一杯龍蝦血的酒給顧客,也是這顏色」、「蝦血本身就是藍的...小學自然有教。」然而,還是有網友不放心,質疑說「怎麼可能會藍成這樣?」、「我買菜市場現剝的蝦仁沒有這麼誇張的藍耶」、「我朋友也是養蝦,沒看過這麼藍的,品種不一樣?」其他甚至有人開玩笑說:「確定蝦仁身上沒有藍眼淚嗎?」、「有可能是阿凡達養的」。
事實上,根據聯合新聞網日前一篇報導指出,日前同樣也有一位網友清洗冷凍虎蝦時,看到水變成藍色,擔心是否能食用,對此,香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影表示,由於蝦的血液含血藍蛋白(Hemocyanin),成分中含銅離子,遇氧氣後會出現淺藍色,就像牛肉含鐵質,所以解凍後會出現淺紅色一樣。
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