雞蛋直放雪櫃易變壞 3個方法延長壽命保持新鮮 家庭主婦更慳錢
撰文：田中貴
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雞蛋是日常生活中常見的食物，不少家庭主婦經常購買雞蛋煮餸，但原來直接將雞蛋直接放入雪櫃，會容易變壞，有媒體引述養雞場分享的知識，指出有3種簡單方法，可以延長雞蛋壽命，而且保持新鮮，令到家庭主婦更加慳錢。
雪櫃環境不利於雞蛋保存。（香港01記者攝）
有媒體指出，雪櫃環境濕潤，而且通常有剩菜剩飯，異味會透過蛋殼上多個細密氣孔，滲透入雞蛋內部，加快變質，另外，不少人會直接沖洗雞蛋，其實破壞原有蛋膜，令到細菌更易進入雞蛋內部，同樣加速變質。
大米是其中一個保存雞蛋的食物。（香港01記者攝）
1) 鹽水
在碗內面加入清水，無須浸滿雞蛋，隨即加入一勺食用鹽，然後用手攪拌，浸了大約10分鐘就取出雞蛋，繼而放在蛋托，但雞蛋小頭向下，大頭向上，而且不可以橫放，否則破壞營養成份
2) 大米
用大米埋起雞蛋，最好都是小頭向下，大頭向上，形成一個乾燥環境，有利雞蛋保存，而且防止細菌入侵
3) 食用油
用食用油在雞蛋外殼搽上一層油膜，然後放在陰涼通風的地方，保護雞蛋外殼不受細菌入侵
（No.19酷報）