減肥均衡進食法則!營養師:吃兩個漢堡包,可能比配薯條更好!

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減肥女生放lunch為了瘦身,都特意食少些。好像一碗餐湯、一杯凍朱古力又一餐。但這樣真的可以減肥嗎?小心得不償失!

近日衛生署公佈的最新人口健康調查,發現相比起10年前的數據,高膽固醇人口足足升了110萬,而高血壓與糖尿病等人口數字也有上升。曾經聽說身邊長期減肥的女生說,她與同事到茶餐廳吃飯時,只會飲餐湯與凍朱古力,更揚言這樣食飽肚又不太肥。但查看卡路里表,卻發現這樣的進食組合也有接近450卡,比一碗魚蛋米更高卡。擔心身材體態的女生,與其盲目節食,更應認真計劃自己的飲食習慣吧!

(andreeeead@IG、thrivemags@IG)

(《只要有北齋和飯》劇照)

選擇食物配搭謹記:碳水化合物+脂肪+蛋白質

很多時女生為了減肥,總以為食得愈少就愈瘦,但反而卻會墜入了肥胖陷阱。營養師Emily Field就指出,我們不應思考什麼食物是「好」,什麼食物是「壞」,而應該考慮「均衡」飲食。她說,每一餐飲食應該要含有碳水化合物、脂肪與蛋白質,三樣缺一不可。碳水化合物可以提供身體最主要的能量、而脂肪可以幫助我們吸收維他命和礦物質,同時保持細胞健康、蛋白質則是合成肌肉的重要原料亦令我們感飽足。Emily指出,當我們每餐維持吸收這3項元素,可以減少身體暴飲暴食的慾望,更好控制飲食。

穀類早餐cereal點食?

女生喜愛吃穀類早餐,感覺健康又可以減肥。但只單單進食cereal,高碳水化合物低蛋白質的組合,令我們的血糖迅速上升和下降,反而令我們注意力無法集中,最後要進食其他更肥的食物來維持動力。

建議

進食穀類早餐可配搭希臘乳酪或堅果,補充脂肪和蛋白質,令身體營養取得平衡。

(__food_heaven__、mariamtskit@Instagram)

「均衡」選擇關鍵:吃兩個漢堡,比加份薯條更好?

不論你是注重口腹之慾的一派,還是以減肥為目標的一派,Emily建議我們選擇食物時,應想一想「飯後2小時的感覺會是什麼」。只單一吸收某一種營養,不能令身體好好運作,吃飯過後一會兒就會出現不同異樣,好像血糖低、頭暈、食慾差等問題,得不償失。減少卡路里的同時,我們卻不應忘記均衡地攝入營養。

別以為均衡飲食就只說多菜少肉,Emily亦舉了非常生活化的有趣例子,除去汽水不說,在快餐店吃兩個漢堡包,比起進食一份漢堡包餐(漢堡包加薯條)更具營養。因為薯條的脂肪與碳水化合物含量與麵包相約,但選擇吃多一個漢堡包取代薯條,卻可以在肉類中吸收更多蛋白質。這當然不是說吃「兩個漢堡」就是健康,而是除了要留意食量外,不論吃的是不是所謂「健康食物」,都應以均衡營養為大原則!

牛油果點食?

近年女生界都把牛油果推舉為減肥恩物,但同樣lunch只吃牛油果卻不能取得身體應有的營養。

建議:

我們可以把含有健康脂肪的牛油果,配上全穀物餅乾與一片低脂芝士片一起進食。這樣就可以一起吸收脂肪、蛋白質和碳水化合物。

(doriiii1@IG、floatingkitchen@IG)

沙律點食?

沙律一向是不少OL的lunch選擇,但不論你是加很多沙律醬或是「淨菜」也不能吸收均衡營養。

建議:

我們可以配上雞肉、蝦、切碎的芝士、栗米等配料進食,吸收更多營養。

資料來源:standard



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