【減肥誤解】飲檸水能減肥排毒?有效成分在檸皮 別捉錯用神了

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減肥餐單中,檸水是常客,向來被認為具瘦身排毒之效,然而,當中有效促進脂肪代謝的成分僅藏於檸檬皮內,加上,高級營養師質疑成分未必適用於人體之上。飲檸水能減肥纖體之說,難道是心理作用罷了?

檸檬汁屬於弱酸性果酸,不能與奶類混合。(視覺中國)

翻看明星名人的減肥血淚史,或者收看模特兒的健美分享心得,都會發現她們除了注重飲食和運動,更要不時補充大量水分,而飲用含有檸檬汁的「排毒」飲料更是減肥餐單的必備品。

它是超模必備的排毒飲料

英國超級模特兒Naomi Campbell曾經表示,她每隔一段時間便會進行斷食排毒法,在為期數天的排毒期內,她亦只會飲用以檸檬水為主要成份的排毒飲料,同時進行適量運動。她相信此舉有助排毒之餘,亦可達致纖體和減重的功效,保養那副二十年不變的美貌。

但究竟檸檬水能減肥排毒的成分是什麼?有效成分是來自檸檬汁、檸檬果肉還是檸檬皮呢?

檸檬亦可以測驗人的同理心?(Getty Images)

檸檬能減肥排毒 但大家都錯捉用神了?

如果要追溯食檸檬能減肥和排毒的說法,便要回到2008年。

當時有日本研究團隊發現:檸檬中的多酚類化合物能夠促進老鼠身體脂肪代謝作用,甚至能夠延緩增重及妨礙脂肪吸收,而且檸檬含有豐富維他命C,營養豐富。加上正值流行減肥纖體熱潮,眾人對健康食品趨之若鶩,叫檸檬成為流行近十多年的健康食品。

但不說不知道的是:真正的有效成分在味道苦澀檸檬皮之內。

換言之,飲用由檸檬榨汁製成的檸水是不能發揮控制食欲和減肥纖體的功效。而且,加州大學高級營養師Dana Hunnes更懷疑:用老鼠做實驗得來的結果未必能直接套用於人體之上。

飲檸水沒有直接的消脂作用 但有效抑制飽肚感

檸檬跟絕大部分的新鮮蔬果一樣,含有豐富的營養,當然還含有高濃度維他命C。既然進食檸檬皮或者飲用檸檬汁未必能有效控制體重,又有什麼原因會導致檸檬依然是現時健康飲食餐單中的必備材料呢?

檸檬含有微微的酸味,混入飲料和清水之中,可以提升飲料的味道,且不會大幅增加飲料中的糖分和卡路里。所以飲用檸檬水能抑制食欲的主因,是通過飲用含有檸檬味道的水分來減少空腹的感覺,間接壓抑食欲,減少吸收過量卡路里。與此同時,吸收充足的水分能促進新陳代謝,從而能夠稍為提升血糖消耗速度。

綜觀以上觀點,可見飲用檸檬水對減肥沒有直接的功效,更不是能令人快速減磅的神奇食物,再次印證了減肥無捷徑的現實。要成功減肥的話,還是要維持均衡營養,吸收適量糖分和卡路里,多運動,消耗多餘脂肪和血糖,才能達到纖腰瘦腿的效果。

相關研究:www.ncbi.nlm.nih.gov

(資料來源:Health.com和 US National Library of Medicine)



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