全港290萬人患高膽固醇 與肥胖關係密切 營養師籲減吃煎炸食物

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衞生署調查發現,全港有290萬人有高膽固醇,衞生署署長陳漢儀明言,情況令人擔心。事實上,血液中膽固醇過高,會積聚在血管內壁,可能引發冠心病或中風。

有營養師指出,有研究顯示體重和膽固醇關係密切,超重和肥胖人士患高膽固醇的機會較高,建議市民減少進食飽和脂肪高的食物,多進食水溶性纖維;同時亦要養成日常運動的習慣。

衞生署調查發現,全港有290萬人有高膽固醇。(羅君豪攝)

營養師李正雅表示,膽固醇主要可分為「低密度膽固醇」 及「高密度膽固醇」兩種,前者會阻塞血管,增加血管閉塞的機會,建議水平不高於3.4 (mmol/L) ,理想更是低於2.6。而高密度膽固醇則可保護血管壁,有助健康,建議最少有1 (mmol/L) ,如達1.6就更理想。

超重導致膽固醇偏高 營養師:少食內臟 多吃麥皮

李正雅續指,有研究顯示膽固醇和體重有密切關係,建議體重較高的市民努力「減磅」,以降低血液內膽固醇的水平。她建議市民在日常飲食中,減少進食飽和脂肪,「煎炸食物、動物的皮等飽和脂肪含量高,不建議食太多」。雖然有意見認為,食物對膽固醇的影響有限,但市民仍不應進食過量膽固醇的食物,例如內臟、墨魚等。與此同時,食用水溶性纖維亦有助降低血液內的低密度膽固醇,例如麥皮、燕麥糠粉等,都是不錯的選擇。

保持運動習慣可促進新陳代謝

除了注意飲食,李正雅認為保持運動習慣亦可有助市民降低膽固醇。她表示,每日運動20分鐘就已有助身體新陳代謝,將部分膽固醇轉化作膽汁,甚至排出體外。另外,保持運動習慣亦可能有助市民控制體重,降低血液中的膽固醇含量。



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