【消委會】8成半人造牛油含基因致癌物 牛油營養標籤錯漏百出

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消費者委員會測試30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品,包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬,以及1款起酥油。除檢視各樣本的鈉、脂肪、膽固醇等營養素含量,並比對相關營養標籤及聲稱外,是次亦測試有害污染物環氧丙醇及3-MCPD的含量。

測試發現,18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,當中16個樣本同時含有污染物3-MCPD,吸取過量有機會捐害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統。

其中兩款被驗出含基因致癌物的牛油品牌。(梁煥敏攝)

消委會測試發現,18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇(13-640微克/公斤),而且當中16款同時含污染物3-MCPD(44-1,100微克/公斤)。由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性,消費者應盡量減低從食物內攝取。歐洲於今年初完成訂定「環氧丙醇」在植物油脂及嬰幼兒奶粉等配料或食品的最高含量。消委會認為,為提升食物安全的水平,政府有需要密切注意相關發展,適時跟隨國際步伐,在本地引入類似的規管。

3款最高基因致癌物環氧丙醇含量的樣本:

Sunny Meadow Spread with Canola Oil (640微克/公斤)

Belle PremiumVegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil (630微克/公斤)

花嘜 Flora 軟滑植物牛油醬 Original Spread (390微克/公斤)

其他含基因致癌物環氧丙醇的樣本:

MeadowLea Original Vegetable Fat Spread

Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less Saturated Fat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread

I Can't Believe It's Not Butter! Light Vegetable Oil spread

Sainsbury's Lighter Butterlicious Made with Buttermilk

花嘜 Flora 輕怡植物牛油醬Light Spread

明治 Meiji なめらかソフトSmooth And Soft

雪印 Snow Brand特級植物牛油 Neo Soft Spread

M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil

Essential Waitrose Olive Spread - Reduced Fat Spread (45%)

Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread

Tesco Sunflower Spread

銀寶 Lurpark Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil

President Ambassador Salted Culinary Fat Blend

Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil

Tablelands Butter Spread with Plant Sterols

由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性,一般建議人們應盡量減低(as low asreasonably practicable/ achievable)從食物內攝取。 歐洲食物安全局報告結果指出,「偏高」攝入量(每公斤體重攝入0.6至4.9微克GE)對於所有年齡組別消費者的健康所造成的影響均值得關注,但對於嬰兒、幼兒及兒童的健康,「一般」攝入量(每公斤體重攝入0.3至2.1微克GE)就已值得關注。

消委會今次測試的30個樣本。(盧翊銘攝)

16款樣本含污染物3-MCPD

另外,消委會驗出從16款樣本檢出3-MCPD,含量由每公斤44至1100微克,當中以法國出產的President含量最高,達每公斤1100微克。

歐洲食品安全局和聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)建議的每日攝入量分別為2微克及4微克。按是次測試中檢出量最高的樣本(1,100微克/公斤)計,要分別持續每日進食24茶匙及48茶匙,才會超出建議上限。因此,正常進食對身體的影響甚微。不過,由於3-MCPD亦可經其他高溫烹調而形成,因此亦同時存在於其他食物,例如精煉食油、粉麵、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯條,以至嬰兒配方及後續配方奶粉等。

消委會指,現時香港法例沒有3-MCPDE在油脂內的含量標準,食品法典委員會亦沒有為油脂制訂3-MCPDE的最高含量。消委會促請當局應訂定相關法例下該物質的最高含量或行動水平,並不時抽查市面上的產品進行監管,以盡量減低消費者攝入3-MCPDE風險。

16款含3-MCPD的樣本。(梁煥敏攝)

測試發現5成營養標籤及聲稱屬嚴重不符

消委會的測試亦發現,大部分樣本的標籤未有準確標示營養素含量,當中近5成的營養標籤及聲稱標示更屬嚴重不符。消委會促請生產商及代理商以負責任態度更正錯誤,並檢視生產流程,以確保日後標籤的準確性。消委會亦促請當局嚴正執法及制訂法規,要求食品標籤須列出更詳細資訊,包括油脂種類、含量比例、加工方法等,令消費者掌握更多資訊,從而作出適當選擇。



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