新年|倫敦大酒樓團體訂枱大跌一半 團年飯變儀式 食客不願花錢
臨近農曆新年,不少人四出預訂酒樓吃團年飯。旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠指,農曆新年的散坐預訂數目保持在與往年相若水平,但超過兩圍的大型預訂則大減,只有往年的四、五成,即大跌約一半。他指以往這些預訂多是公司團年飯,隨着經濟環境欠佳,不僅公司團年飯預訂大減,蘇萬誠形容散坐預訂也是「旺丁不旺財」。他指港人對團年飯已不再是為了享受食物,已變成一種儀式感,故食客不願大灑金錢,寧願把錢留在真正享樂。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,業界亦留意到團年飯的團體訂枱量減少,相信因市道不景,有不少公司為了減省飲宴開支,料可能改為北上辦團年飯局。
有五金店曾連續十多年訂團年飯 每次花費逾3萬 疫後已沒光顧
倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠指,今年預訂超過兩圍枱的大型訂單只有往年的四、五成,即大跌約一半,以往這些預訂多是公司團年飯。由於酒樓附近曾有很多五金店,他形容高峯期時「成條街都係」,其中有數間分店的五金店,以往經常在其酒樓預訂團年飯宴席,每次也會預訂至少五圍枱,每圍價值約七千元,即整張單共30,000元以上。該五金店光顧了倫敦大酒樓十多年,疫情後便沒再光顧。
蘇萬誠續指,由於網購興起,該五金店現時只剩下一家分店,可能業務表現不佳,也減低了他們預訂團年飯的意欲。他又稱,現時很多五金店均由第二代接手,公司團年飯已逐漸變成「時代的眼淚」,他們更傾向讓員工放假回內地。
團年飯變質?蘇萬誠:變儀式、非享受
蘇萬誠說,雖然散坐預訂數目保持在與往年相若水平,惟旺丁不旺財,他認為不少食客來吃團年飯已不再是為了享受食物,而只是一種儀式感。
𠵱家變咗一個形式,冬至我要做冬,團年我要食團年飯。
他指,既然團年飯變成只是形式,食客自然不願大灑金錢,寧願把錢留在真正享樂,恐怕團年飯終有一日也會成為時代的眼淚。
2025年父親節,倫敦大酒樓人頭湧湧
黃家和指不少公司省飲宴開支 料部份改北上團年
香港餐飲聯業協會會長黃家和亦留意到酒樓團年飯的團體訂枱減少。他解釋指,近一、兩年,因為很多公司的利潤減低,所以也會節省飲宴開支,不少公司活動亦有可能改為北上到內地舉辦團年飯局。
黃家和指,港人在預訂團年飯時會傾向選擇中價位、大眾化的餐廳,少了追求高級食材。他又認為,港人消費模式改變,可能會留待北上才「享受」。
他表示,業界也很關注團年飯開始式微的現象,因為現在家庭聚會減少,亦有不少人會在農曆新年期間旅遊,故業界應要積極推廣團年飯。