春天食療 酸味食物傷肝?中醫:忌泡菜酸梅 宜食花生、栗子

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一年之計在於春,原來在中醫養生角度,進食應「省酸增甘」,即少食酸味食物,例如醋或醃製食物,並多食甘味食物,例如栗子、花生、薯仔、西芹。有註冊中醫師解釋,春天是萬物生長的季節,同時會令人體肝氣上升。由於酸會入肝,易令人肝氣過盛,出現頭痛、頭暈、情緒不穩問題,而甘性食物可補脾胃,春天適宜食用。

栗子性甘,可補脾,但炒、焗並不健康。(資料圖片)

香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心註冊中醫師溫雅珺指,春天是萬物生長的季節,同時會令人體肝氣旺盛,由於肝下一個臟腑為脾,肝盛易令脾虛。因此春天選擇食物應注意補脾,多食甘性食物,即薯仔、蕃薯、粟米、栗子、花生或米飯等,比較多殿粉質食物一般都適合。

春天首選食枸杞菜

她又推介春天可多食的3大食物,第一是枸杞菜。因為肝氣盛易令木火旺,容易眼乾、眼痛,枸杞菜性甘而且明目,可補肝腎。第二是西芹,因為西芹可平肝氣,減少肝火上升情況。第三是栗子,可補脾氣,但要留意不要以炒、焗方法烹調。

宜少食酸性食物

謙壹堂註冊中醫師陳曉萼則表示,春天要注意肝氣疏泄過盛,酸性食物會影響氣機,因此不宜多食,否則容易頭痛、頭暈或情緒不穩。泡菜、酸梅、醋等加工酸性食物尤其應該少食。

她又指,春天乍暖還寒,易令人抵抗力減弱,臨床上多感冒者求診。要增強抵抗力之餘,又適合春天食用,可以選擇多食大棗。如果有氣虛問題,則宜多食北芪。

溫雅珺說,春天應注重補脾。(資料圖片)

泡菜為酸性醃製食物,春天不宜多食。(Getty Images)



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