親子食譜｜無麵粉香蕉燕麥蛋糕 加入藍莓/蔓越莓可增爆漿口感
撰文：糰子
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超簡單零失敗蛋糕食譜，無需麵粉，只需用4種家中常備的材料，就能做出孩子喜歡的茶點！以下分享「香蕉燕麥蛋糕」食譜，如果加入藍莓、蔓越莓等更可以增加爆漿口感！家中沒有麵粉，或需要消耗燕麥的媽媽，趕快來參考一下吧！
（資料及圖片獲抖宅-台南媳婦的育兒日記授權轉載）
材料：
香蕉 一根
即食燕麥 30克
蛋 一顆
糖 1克（一歲以下可不加）
（圖片獲抖宅-台南媳婦的育兒日記授權轉載）
做法：
1. 烤箱先預熱
2. 蛋白蛋黃分開
3. 蛋白先放冷凍（就開始做其他步驟）
4. 香蕉先壓成泥，加蛋黃和燕麥，用調理棒打泥
5. 將冷凍的蛋白用電動打蛋機打發，成鉤狀約五分鐘（像冰沙狀態比較好打）
6. 將打發的蛋白1/3拌入蛋黃區
7. 拌勻再將蛋黃倒入蛋白拌均勻
8. 倒入矽膠模，可放入藍莓、蔓越莓，增加爆漿口感
9. 焗爐170度25分
10. 焗完冷卻5至10分左右比較好脫模
保存方式：冷藏，3天內食用佳
《本文獲抖宅-台南媳婦的育兒日記授權轉載》