香草

【消委會】調味料儲存5大貼士免變味發霉 蝦醬辣醬茄汁要冷藏?
調味料是每個人居家必備,即使你少入廚,未必有沙茶醬、叉燒醬、番茜等等,但入門級的鹽、糖、生抽、蠔油、醋...
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教煮2020-08-18
【入廚貼士】即睇7款西餐常用香草 香草跟什麼食材最配搭?
西餐用的香草有很多,對於入廚新手來說一定有不少問號掛在頭上,不知道哪樣食材配哪款香草才令整個菜式的效果...
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教煮2019-06-26
雲呢拿歷史悠久且用途多多 除了香精、辟邪還可以…
氣味獨特香甜的雲呢拿是蘭花家族中唯一可以食用的例子,蘭花是全球花卉中最大的家族。全球有超過150種雲呢...
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世界說2018-08-25
【雲呢拿之戰】馬達加斯加農民拼死捍衛 比白銀還貴的豆莢
過去3個月,馬達加斯加一班農民每晚都要「離家出走」,長途跋涉來到自己的農田,還需要手持彎刀等武器保護辛...
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世界說2018-08-24
雲呢拿貴過同重量白銀 今年又要捱貴雪糕
去年夏天,雪糕最主要香料雲呢拿因風災失收,導致價格飛漲。想不到今年才剛踏入夏季,又再次傳出這個惡耗,現...
財經快訊2018-05-08
【香料百科】檸檬葉齒頰留香防口臭 好過𡁻香口膠 
檸檬葉,或稱青檸葉,散發一種人見人愛的香氣。平時形容它做的菜齒頰留香,原來這不止是修辭手法,檸檬葉確實...
教煮2018-04-19
【空少私房菜‧食譜】意式羅勒醬芝士炸飯糰 西西里島街頭小食
平時Risotto就見得多、食得多喇,食剩又唔知點算好?撰文、圖片:Alvin
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教煮2018-04-07
【雞肉食譜】日式紫蘇雞肉丸 大葉清香解寒濕
天天帶飯的菜式都是千篇一律,教人難以提起胃口,很需要得閒轉下花款增添生趣。很羨慕日本媽媽做的便當,色彩...
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教煮2018-03-30
【香料減肥】兩年減100磅不靠烚菜雞胸 5種香料令你愈食愈瘦底!
當你想減肥,但吃是你人生最大的樂趣,怎辦?你寧願餘生繼續胖下去,抑或和美食講Bye...
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教煮2018-03-15
【雜草也可吃!】台女來港採草 沖茶拌飯自主生活:但你要想清楚
馬櫻丹、鬼針草,炸起糊上麵粉,全倒在鑊裏,煎成金綠色的雜草煎餅,「好好味!」來自台灣的「雜草稍慢...
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社區專題2018-01-10
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