杯麵檢測|21款全高鈉三養最高卡1個近2碗飯!拌麵最肥邊款最低鈉

撰文:梁啟敏
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竹篙灣檢疫中心日前疑出現集體食物中毒事件,亦有不少隔離人士大嘆膳食質素欠佳,一旦不幸入住檢疫中心,可能自備糧食更為安心。杯麵方便又多口味選擇,是隔離糧食的選擇之一,不過避免攝取過多鈉和脂肪,致肥又傷腎,宜小心選擇。記者在超市隨機挑選了9個牌子共21款杯麵,檢測它們的熱量、鈉含量及脂肪,發現最高鈉的杯麵吃一個已超出每日鈉攝取量!

不少人家中總會有幾個杯麵做儲糧,以備不時之需。(資料圖片/尹嘉蔚攝)

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杯麵不少人家中總會有幾個作儲備,不論是當作晚餐、下午茶或宵夜都可以。市面上的杯麵款式多,究竟哪些高脂又高鈉,哪些較健康?

是次檢測的21款杯麵的分量,每個由68克至120克不等,由於吃杯麵時一般會一次吃完一整個,所以是次檢測會按每杯杯麵的含量直接比較。

▼杯麵熱量排名(按圖👇👇👇)

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1個杯麵=1.8碗白飯

熱量方面,日清樂怡辣番茄海鮮味杯麵的熱量最低,一個(68克)只有194千卡,而最高的則是三養火辣雞肉卡邦尼拌麵,一個(105克)有470千卡,相等約1.8碗白飯(1碗白飯約260千卡)。如果想控制熱量的攝取,吃三養火辣雞肉卡邦尼拌麵時,或可與其他人分享。

▼杯麵鈉含量排名(按圖👇👇👇)

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一碗已超出每日鈉攝取量

鈉含量方面,三養火辣雞肉味拌麵的鈉含量最低,一個(105克)有950毫克,約0.42匙鹽,而最高鈉的是VIFON越南牛肉湯河粉,一個(120克)有2360毫克,約1.03匙鹽,兩者相差接近2.5倍。

據食安中心資料,每100克食物含超過600毫克鈉可界定為高鈉食物。是次檢測發現,所有杯麵均屬「高鈉」,而吃一碗VIFON越南牛肉湯河粉更已超出每日鈉攝取量!攝取過多鈉,引致高血壓、水腫等問題及增加腎臟負擔。

世界衞生組織建議成人每日的鈉攝取量應少於2000毫克,即略少於一平茶匙鹽(一平茶匙食鹽約重5.8克,含2300毫克鈉)

▼同場加映:攝取過量鈉更可能出現腹脹,還有什麼症狀?(按圖 👇👇👇)

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▼杯麵脂肪排名(按圖👇👇👇)

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一個拌麵吃了4茶匙油!

脂肪方面,日清樂怡辣番茄海鮮味杯麵最低脂,一個(68克)有3.1克脂肪,而最高脂的則是三養火辣雞肉卡邦尼拌麵,一個(105克)有21克,即約4茶匙油(1茶匙油約5克)如吃一個便已攝取了1/3的每日攝取量。

根據衛生署資料,世界衞生組織(WHO)及聯合國糧食及農業組織(FAO)建議健康人士的脂肪攝取量應限制於每日總能量攝取量的15%至30%,其中飽和脂肪不可超過10%,而反式脂肪不可超過1%。

假設一個人每天的能量攝取量為2000卡路里,由於每克脂肪提供9卡路里能量,其膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克,其中飽和脂肪不應超過22.2克,而反式脂肪不應超過2.2克。

最低脂不等於最健康

要注意的是,日清樂怡辣番茄海鮮味杯麵的熱量及脂肪最低,但其鈉含量亦不低,每一個(68克)有1567毫克,接近一日的鈉攝取量;而三養火辣雞肉味拌麵的鈉含量最低,但其脂肪量是第二高,每個(105克)有15克。因此,在挑選杯麵時需要留意不同的營養標籤。

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