【黑豆茶】補腎烏髮抗衰老10大功效 胃脹易怒不宜黑豆炒或不炒?

撰文:梁啟敏
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黑豆具烏髮、明目、改善水腫、腰痛、下半身怕冷等功效,冬天吃黑色食物有助補腎,在寒冷的日子飲一杯黑豆茶最適合不過。不過,中醫認為炒過的黑豆性熱,不是人人合用。
撰文:健福堂中醫診所註冊中醫師陳亭妃

黑豆入脾腎及肝經,所以對滋補脾臟腎臟和肝臟都有好處, 可以改善小便頻密、頭髮早白、腳氣水腫、腰痛等問題。(VCG)

黑豆好處

黑豆生用本藥性甘溫平,入脾、腎兩經。炒後性質偏熱,水煮即蒸熟或烚熟則性涼。因此,一般日常保健適宜飲用炒黑豆茶,尤其是秋冬時節。秋冬季節正值黑豆收成期,是營養價值最為豐盛的時候。而且秋冬宜補腎,黑豆入脾腎及肝經,對滋補脾臟腎臟和肝臟都有好處, 有助改善小便頻密、頭暈目眩、視物昏暗、頭髮早白、腳氣水腫、小腿抽筋、腰痛等問題。

▼黑豆茶知多啲!(按圖 👇👇👇)

此外,黑豆可健脾利濕,有助解飲酒過後積聚之濕熱毒。《本草拾遺》亦記載,黑豆能「明目鎮心、溫補、久服,好顏色、變白不老」,表示黑豆有抗衰老作用。

黑豆炒用性溫,煮用性涼,所以體熱口乾者不宜用炒、體虛易暈者不宜多服。(GettyImages)

▼黑豆茶人人啱?(按圖 👇👇👇)

適合人士:

1.下半身怕冷、水腫、腰膝痠軟等腎氣不足人士

腎屬水,而黑色對應腎,因此黑色食物成為補腎食物的首選,而黑豆就是最理想的食材,可以改善脾虛水腫、腳氣浮腫、腎虛耳聾或腰膝酸軟等問題,當中以長者尤為常見。

2.產後婦女

生產過程常常耗廢大量精力,令百節空虛,即是骨節肌肉中流失大量精氣血,中醫認為補腎有助於保養脊椎與骨骼,因此產後預防或減輕腰酸背痛可以多飲黑豆茶。

不合適及慎吃人士:

1.腎病、肝病、心臟病引致的水腫人士:

黑豆是營養密度高的食物,而腎病、肝病、心臟病令臟腑偏虛,患者易虛不受補

2.腸胃易脹氣人士:黑豆不好消化

3.對豆類過敏人士:吃豆會出現敏感症狀

4.脾虛腹脹、易肚瀉人士:

黑豆利小便、通大便,脾虛人士需慎用

5.易上火,如易煩燥、面紅、口乾、便秘等人士:

黑豆炒熟後,熱性大,多食易上火,故易上火人士不宜多食

要留意的是,黑豆炒後性質偏熱,水煮即蒸熟或烚熟則性涼。因此,炒黑豆較適合冬天或下雨天易腰痛、腰酸、下身或全身水腫、食慾不振、怕冷喜暖、夜尿頻而清、大便質稀溏等人士;不適合易上火,如煩躁,便秘等人士。而水煮黑豆適合易上火人士,不適合常有胃脹及消化力差的人。

黑豆茶食療

以下食療全部用炒黑豆,如有咽痛、煩躁、便秘等上火表現的人,可用水煮黑豆。

▼1.黑豆茶:利水、活血、解酒毒(按圖 👇👇👇)

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▼2.黑豆圓肉紅棗湯:補腎、養血、烏髮(按圖 👇👇👇)

▼3.黑豆枸杞粥:補血生血、明目(按圖 👇👇👇)

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▼4.黑豆排骨湯:補腎、養血(按圖 👇👇👇)

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▼飲用黑豆茶注意事項(按圖 👇👇👇)

1.每天下午5-7點血氣運行至腎經,是養腎的最佳時機,這個時間飲用黑豆類食療最為適合。

2.黑豆茶宜一周飲用一至兩次,多飲容易上火無益。

3.飲用同時不宜吃火鍋煎炸等等燥熱的食物。

4.不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四環素、龍膽、五參等同食:龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材類,因此吃中藥時不要同飲用。

健福堂中醫診所註冊中醫師陳亭妃 (撰文者提供)

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