【癌症飲食】戒肉戒油易致併發症 營養師建議病人應吃的10款食物

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生病了,沒胃口,吃少些清淡些,以為免腸胃操勞,就是對身體好?其實,當身體受病菌侵襲,要打仗要彈藥的時候,你卻減糧減營養,如何有力氣抗敵?尤其癌症患者,需要的「軍備」更多,外科專科陳志滿醫生指很多病人,以為營養只是補充,而不知其實是治療的一種,「如果癌症病人術後懂得保養,以營養作治療,可大大減低術後併發症風險。」

攝影:歐嘉樂

鼓吹吃生、素食的風潮,不一定人人適合,陳醫生謂,病患者若在手術或治療期間營養不良,會影響其免疫防禦功能,容易引致併發症及多器官功能障礙,讓傷口破裂、吻合位出現裂漏,難以癒合,延長住院時間,甚至需深切療。此外,因缺乏營養或蛋白質吸收,也會減低肌肉強度,形成呼吸系統問題,如肺炎,令病發率或死亡率提高。即使有再完美的手術,若忽略了營養治療,效果可能只有一半,甚至只會白費心機。

香港癌症病人常見謬誤:(請按圖)

(VCG)

看營養是否足夠,可參考身體質量指數BMI(Body Mass Index)

BMI計算公式:體重(公斤) / 身高2(米2)

例如:一個50公斤的人,身高是155公分,則BMI為:
50/(1.55x1.55)= 21.6

中度營養不良:

70歲以下:過去6個月體重減輕或多於10%或BMI少於18.5kg/m2

70歲以上:過去6個月體重減輕或多於10%或BMI少於21kg/m2

嚴重營養不良:

70歲以下:過去6個月體重減輕或多於15%或BMI少於16kg/m2

70歲以上:過去6個月體重減輕或多於15%或BMI少於18kg/m2

臨床腫瘤科專科周李舒雅醫生認為病人若在接受治療期間,能夠維持或增磅才是健康的指標,體重下降愈多風險愈大,體重每下降5%,死亡率增加7%。因此,如何吸收營養是非常重要,假若病人因術後沒胃口,便需靠濃縮的營養補充劑協助。

註冊營養師葉俊言建議癌症病人正確飲食,應吃哪10種食物:(請按圖)

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為癌症病人設計的富熱量營養餐及做法:(請按圖)



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