【健康飲食】藍莓有效抗癌降血壓 研究證可減患心血管疾病20%

撰文:林奐希
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食藍莓只可改善視力?一項倫敦大學國王學院的研究發現,一個月內每天吃200克的藍莓可以提升血管的功能,並有助降低上壓。

該研究邀請了40位志願者分成兩組進行實驗,一組每日喝一杯含200克藍莓的飲品,而另一組則喝一杯同樣但沒有含藍莓的飲品。在過程中研究人員監察他們的血液、血壓、尿液樣本和測試他們當血液流動加快時動脈的擴張,以測試他們患心血管疾病的風險。

而在另一個實驗當中,研究人員比較了含有和沒有花青素(anthocyanins)的藍莓飲品,結果發現在2小時之內便會發揮效用,而且在一晚的節食之後,效果更可以維持至1個月。在一個月之內,血壓降低了5mmHg,這和用藥物治療相若。

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如果能好好維持每天吃藍莓的習慣,患心血管疾病的風險可以減低最多20%
倫敦大學國王學院營養科學系首席研究員Dr Ana Rodriguez-Mateos

飲用含有花青素的飲品更能改善血管壁内皮细胞(Endothelial cells)的功能,改善凝血和維持血壓的問題,因此其實黑莓、士多啤梨都有相若的效果,只是藍莓的效果會更加顯著,想像不到原來小小的藍莓都可以帶來這樣的效果。

按圖看藍莓的其他功效

1. 增強視力:吃藍莓最有名的功效必定是保護眼睛、增強視力,促進血液循環,維持正常眼球壓力,以紓緩眼睛問題。(gettyimages)

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資料來源:Science Daily

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